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限定情報2 

2008年01月30日 ()
RIMG0215.jpg

「鶏と野菜のヘルシーらーめん」

本日から販売開始となったこの限定らーめんですが、やはりトッピングが微妙な
感じだったので、こんな感じになりました。アスパラとコーンが乗ります。

そして、本日味の調整をしていたんですが、やはり無化調では厳しいと感じたので
(使った方が美味しくなるので)、少量の化学調味料を使用することにしました。
濃度はあるスープだし、物足りないというわけではないんですが、旨みのバランス
を取るのが難しかったんですよね… なもんで、ちょこっとだけ使わせてもらいます^^;
しっかりとまとまった味わいになったと思います。

しかし、久しぶりに化学調味料というものを使ってみましたが、ホントにこいつの
力は凄いですね?^^; 色々考えさせられます…
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[2008.01.30(Wed) 15:57] 麺や 優Trackback(0) | Comments(0)
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