TOP > 野菜スープ
 ← 食べ歩き | TOP | 当店で使用している餃子

スポンサーサイト 

--年--月--日 (--)
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

[RSS] [Admin] [NewEntry]

[--.--.--(--) --:--] スポンサー広告 | Trackback(-) | Comment(-)
↑TOPへ


野菜スープ 

2008年02月03日 ()
今回の限定「鶏と野菜のヘルシーらーめん」を作ってみた感想を。


やはり、ウケはあまりよくなかったなあ…という感じです^^;
というのは、単純に手を出したお客様が少なかったということですね。まあ、ラーメンの
見た目の問題もあるとは思うんですが… 普段の限定よりも全然出ませんでした。

今回は正直なところ、売ろう!というよりも、こういった創作系の限定ラーメンの需要的
なものがどれぐらいあるか見たかったのもあり、POPや見た目からも「野菜!」とわかる
ものを作ってみたんです。また、味も野菜感を強く出したことによって、食べた方々が
どういう反応を示すのかなあ…というのもありました。POPにも野菜の写真を使ったり
トッピングもあえて野菜感を出したモノにしました。とにかく「野菜」というキーワードを
中心にして販売することにしたんですね。

味自体は自分は納得のいく美味しいモノが出来たと思っています。この野菜を使った
タイプのスープには可能性も秘めていると思っているので、この先も色々と研究して
いこうと思っているスープでもあるので。それでもやはり見た目などでは奇をてらった
タイプに見えるでしょうし、こういうスープを根付かせていくには見た目などはやはり
シンプルにした方がいいのかなあ…とも考えさせられました。

今までの限定らーめんは味の評判などは別にして、売れた限定は見た目がシンプル
なタイプが多いんです。あとは味の想像がつきやすいモノ。でもこれは当たり前のこと
だと思うんです。POPがあれば写真。ネーミング。そういうもので「食べてみよう!」
思う人がほとんどだと思いますし、自分も普段はそうです。そういった中でもまだ「野菜」
というモノはラーメンの中心になる素材としては一般的では無いんだろうなあ…と。

この「野菜」使ったシリーズというか、ヘルシー路線のラーメンは今後も色々と作って
いこうと思っています。そういった中でもっとこういう味が根付いていってくれると嬉しい
ですね。トマトなどは最近少しづつ根付いてきたし、次の素材として期待しています。
スポンサーサイト

[RSS] [Admin] [NewEntry]

[2008.02.03(Sun) 17:11] 麺や 優Trackback(0) | Comments(0)
↑TOPへ


 ← 食べ歩き | TOP | 当店で使用している餃子

COMMENT

COMMENT POST















管理者にだけ表示

Trackback

この記事のURL:
http://mprfuck.blog8.fc2.com/tb.php/932-fcce470f
 ← 食べ歩き | TOP | 当店で使用している餃子

プロフィール

メールマガジン 登録

Twitter

リンク

カテゴリー

カレンダー

最近の記事

メールフォーム

ブログ内検索

RSSリンクの表示

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。