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昔ながらの中華そば? 

2008年02月12日 ()
さて、先日から販売を開始した「昔ながらの中華そば」ですが、少しの間、限定メニュー
として販売することにしました。仕込みやらで出来ない日もあるとは思いますが、基本的に
平日は30食。土日は50食の限定で販売していく予定です。

その日にその杯数分仕込む感じになると思うので、売り切れ次第終了となります。
ただ、ここ数日の出方をみても、売り切れになることはあまり無いかも…って感じです。
夕方ぐらいまでであればほとんど残っていると思います。仕込みが出来ない日も
出てくるので、売り切れの日が出てくるのはご了承ください。

とりあえず今は味をどういう方向性にするか迷っているところです… 合わせる麺、
スープのタイプやら色々と… 八王子系の雰囲気にするか、銀座、神保町などの
自分の好きなタイプにしてみるかなどなど… まま、楽しみながらも美味しいモノを
作っていくスタイルは変えずにいきますので。この味自体は基本的に好みなんです。

ただ、これでウチで作るスープは3本になってしまうので、オペレーションやら仕込み
やらがかなり大変です… それでもいつもラーメンスクエアに来てもらっているお客様
にも色々な味を楽しんでもらいたいですし、こういう試みはここでは続けていければと
思っています。限定ってそういう部分では重要なモノだと思うんですよね。

とりあえず、大体毎日やることになると思いますが、お求めのお客様は直接お店に
お問い合わせください。よろしくお願いします。
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[2008.02.12(Tue) 04:17] 麺や 優Trackback(0) | Comments(0)
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