麺匠 るい斗＠下永谷
「塩らーめん」
結構久しぶりの渡辺樹庵氏プロデュースの新店。オープン日に行ってみました。
あまり告知などはしていないとのことですが、車通りの多いロードサイド店でも
あるからか、新店オープンの花輪などを見てなのか、大勢のお客さんで大盛況。
らーめんは魚介豚骨の醤油味と鶏ベースの塩味とつけ麺。今までのプロデュース
店の中でもあっさり系の塩らーめんは珍しいので、塩らーめんを注文しました。
スープは鶏の主張がしっかりとわかり、旨みの土台がしっかりしてるわかりやすい味。
魚介系は控えめで、ゴマの香りが食欲をそそりますね。平打ちの麺もイイ感じです。
炙ったチャーシューも美味しく、さすがの仕上がりとでもいうんでしょうか。シンプルで
美味しいらーめんです。でも、あまり食べたことのないタイプでもありますね。
まあ、当たり前かもしれないですがさすがの完成度でした。まだ仕事にも慣れてない
ご主人さんだと思うので、これからが大変でしょうけど頑張って欲しいですね。この味
がこのあたりでどういう評判になるのかというのも興味をそそるところです。
■麺匠 るい斗■
横浜市港南区下永谷5-2-39
最寄駅：下永谷（横浜市営地下鉄）
11：00〜14：30 17：00〜21：00
定休日：火
