麺屋 海神＠新宿
「あら炊き塩らあめん」
池袋にあったあの石神氏プロデュースのお店が新宿に復活移転したという話で、この前
打ち合わせの帰りに寄ってみました。駅からは近いんですが２階のテナントです。
その日によって使用する魚のアラが違うというコンセプトはそのままのようで、この日は
鰤、鱈、穴子、鯛、鮭とのことでした。透明度の高い見た目も綺麗なスープ。味自体は
やや薄めではあるけど魚の風味はしっかりと、じんわり伝わってきます。麺は中細ぐらい
のストレート麺。具のつくねも美味しく、前に食べたときと同じような感覚でした。
この味がこの新宿という場所でどう評価されるのかというのは興味がありますね。でも
それほどクセのあるスープでもないので、好きな人は多そうな気もしますが…
■麺屋 海神■
新宿区新宿3-35-7 さんらくビル2F
最寄駅：新宿（JR山手線他）
11:00〜 23:00
無休
