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地方出張 

2008年03月07日 ()
数日前より某店にてのイベントに参加(?)したり、食べ歩きやら、仕事の打ち合わせなど
色々な理由で地方に来ています。明日には戻りますが、自分が店にいない間にも色々と
問題はまだまだ起こるみたいで、迷惑をかけた方には本当に申し訳なく思っています…

しかし、今回の出張でかなり勉強になること、得ることが多く、帰ったらすぐにでも色々と
動いてみようと思っています。4月からの新メニュー。既存メニューの進化。スタッフへの
指導。そして麺や優というお店の再確認とでもいうんでしょうか。色々と考えていることが
あるので、少しづつ形にしていければと思っています。しかし、味とは別の部分でも色々
やらないといけないことも多く、戻ってからは店の営業中心に、常に最善の商品を提供
出来るために活動していく所存です。それ以外にもやることは山積みではあるんですが…

とにかく食べるということは、職人にとって、少なくとも自分にとってはかなり得ることが
多いです。今回はかなりのお店に行きました。勉強になることばかりで、本当に来て
よかったと思っています。色々な人に会えたことも自分にとっては非常に大きいことで、
この出張が今後の麺や優の発展にも大きく影響を与えられたのではないかと。

しかし、食べすぎで結構太った可能性も…
戻ってからは少しの間、色々と控えようと思っています…
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[2008.03.07(Fri) 22:38] 麺や 優Trackback(0) | Comments(0)
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