麺屋 雄＠一之江
「しょうゆめん」
環七沿いにあるお店です。自分のお店と同じ読み方をするお店ですね…＾＾； このあたり
ではかなりの人気店みたいで、広い店内ではありますがほぼ満席状態が続いていました。
メニューはかなり豊富で、魚介系と豚骨系の２種類のスープがあるみたいです。
スープは焼きアゴと煮干と本かつおの出汁とありました。透明度のある清湯ベースで、魚介
の風味は結構強めに効いていて、使用素材からくる甘みが伝わってきます。化調っぽい味が
しなかったので、無化調なんでしょうか。麺は中細のちぢれ麺。メンマとチャーシュー自体は
美味しかったんですが、この繊細なスープには少し味付けがミスマッチにも感じてしまいました。
しっかりと真面目に作られているのが伝わってくる美味しいラーメンでした。スタッフの方々も
元気な接客で、同じ店名の自分のお店も負けてられないですね＾＾
■麺屋 雄■
江戸川区一之江4-9-13
最寄駅：一之江（地下鉄都営新宿線）
平日 11:00〜14:00 17:30〜翌1:00
土日 11:00〜15:30 17:30〜翌1:00
定休日：水
