ぶらり＠日暮里
「鶏白湯らーめん」
あの「支那そば きび」のグループの新店。駅からは近いお店なんですが路地裏にある
小料理屋みたいな雰囲気。こちらは「鶏」をテーマにしているお店みたいですね。
スープはいわゆる鶏白湯ですが、かなり鶏ストレートな鶏白湯ですね。濃度のあるスープ
ですが、ドロドロした感じではないです。よく鶏白湯をポタージュ的な感じで表現されたり
しますが、ここのスープはその表現がぴったり当てはまるような感じ。美味しいです、これ。
でも今まで食べたり、自分が作ったことのある鶏白湯のスープのどれにも当てはまらない
ような感覚も残るスープですね。またここの鶏チャーシューは醤油と生姜の味が効いてて
鶏の唐揚げみたいな味付けなのが面白く、美味しいです。山クラゲもいい感じです。
鶏白湯のお店は結構増えましたが、魚介を効かせたり、一味加わったタイプのスープも
多いので、ここまで鶏！って感じのスープは面白いですね。鶏白湯というのはまだまだ
可能性のあるスープなんだなとつくづく感じました。
■ぶらり■
荒川区東日暮里5-52-5
最寄駅：日暮里（JR山手線他）
平日 11:30〜15:00 17:00〜23:30
土日祝 11:30〜22:00
不定休
