中華ソバ 櫻坂＠渋谷
「桜塩ソバ」
渋谷駅からはさほど遠くないんだけど、少しわかりにくい場所にあるお店。その場所の
悪さのせいか、時間帯のせいかわからないけど、自分が行ったときには先客０、後客０…
店は今風の作りで、キレイな店内。スープを小鍋で温めてたりと、最近のスタイルは
上手く取り入れてるみたい。
食券機の一番最初にあったメニューが塩だったので、このメニューをチョイス。
スープは鶏ガラベースのスープで、やや白濁してる。トウモロコシの絞り汁が
入ってるとのことだけど、なかなか相性もよくて、上手くまとまってる感じ。
味はややしょっぱいけど、あまり食べたことのない感覚の味はなかなか面白い。
鶏の旨味がよく出てるし、まろやかな感覚も心地よい。
麺は中太麺で、固めで頼んだら固すぎた… やや持ち上げも悪かったかな。麺自体は
なかなか美味しい麺だったけど。具で賞賛すべきは味玉。黄身までしっかりと
染み込んでいて絶品。デフォルトで半分入ってるのは嬉しいね。チャーシューは
味醂が強めの味付けだったので、ちょっと甘いかな。食感は悪くなかったけど。
穂先メンマも柔らかくて、ごま油の効き具合が強めの味付けも好みで、なかなか。
仕事は丁寧だし、接客もしっかりしてるし、ラーメンも美味かった。にもかかわらず
この客付きだったりするのは、なんとなくわかる気がする。こういう美味しくて
もっと繁盛してもイイ要素はあるのに、伸び悩んでるお店が最近多いような気がする…
って、自分が行ったときがたまたま客いなかっただけかもしれないけどね。
■中華ソバ 櫻坂■
渋谷区桜丘町17-10
最寄駅：渋谷（JR山手線他）
平日 11:00〜23:00
土祝 11:00〜22:00
定休日：日
中華そば すずらん＠渋谷
「醤油つけそば」（ひもかわ麺）
今では渋谷の店の中でもかなりの人気店。金曜日限定の鶏白湯の人気も凄いみたいだし、
このつけ麺も平打ち麺にすると、素晴らしい太さの個性的な麺になるんだけど、今回は
初来訪だったので、なんとなくひもかわ麺というのにしてみた。大盛も同料金になる。
自分が行ったのが４時前ぐらいだったのに、自分が店を出るまでの間は常に満席近い
状態が続いてたので、人気の高さが伺える。メニューも結構豊富なんだけど、つけ麺系
が人気のようで、味噌味のつけ麺を頼んでるお客さんも多かった。
スープはあっさりとした感覚で、酸味と辛さのバランスはなかなか。ややしょっぱい
感じもするけど、この主張の強い麺との相性を考えれば、これぐらいが妥当なのかも。
あくまでも麺を堪能出来る感覚をもったつけダレなのかもね。そういや割ってもらったら
スープが少なくなって出てきた。なんでだろ？
麺はしっかりとしたコシがあってさすがに美味い。自家製麺とのこと。極太の平打麺は
次回食べてみようかと。チャーシューはちょっとしか入ってなかったけど、つけ麺には
最適の香ばしさも感じられる味付けで、なかなか美味かった。もやしが入ってるのも
イイ感じ。トッピングのメニューは結構豊富なので色々頼んでみるのもよさそう。
他にも限定のメニューがあったり、試行錯誤してやってるのもわかるし、常連さん
っぽいお客さんも多そうなので、成功してるお店だろうね、ここは。味がしっかり
してて、場所がイイっていうだけじゃ今はお客さんは入らないからねぇ…
もう少し接客がしっかりしてれば完璧。
■中華そば すずらん■
渋谷区渋谷3-7-5
最寄駅：渋谷（JR山手線他）
11:30〜16:00 17:00〜スープ切れ（23:00頃）
定休日：日・祝
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らすた＠代々木
「SPらすた麺」
以前「らーめん諭吉」があった場所に新しく出来たお店。日吉にあるお店の２号店
にあたるとのこと。本店には行ったことが無いので、事前情報もほとんど無いままの
来訪。お客さんはそこそこ入ってて、自分が行ったときはすぐに満席になってた。
まず出てきたラーメンにビックリ。海苔で丼が全て覆われていたので、その海苔を
少し場所をずらして撮影させて頂いた。「SP」は青葉なんかの「特製」なんかの
意味合いかと思ってたら、海苔も多めになってたわけですな。
そして、その海苔をどかしてさらにビックリ。見た目は完全な家系。でも麺の色が
オレンジ色だったり、鶏油を目いっぱい浮かべてたりと、どこか違う雰囲気。
スープは確かに家系にも通じる豚骨醤油。でも家系よりまろやかな感じかも。ただ、
鶏油が結構あるおかげで、なかなか濃厚な感覚を与えてる。でも少し酸化気味か？
気のせいかな。少しそれっぽい感覚を受けた。でもなかなかよく出来てる美味しい
スープ。醤油ダレの濃さもいい具合。
麺がかなり個性的な色をしていて、見た目の色はオレンジ色。玉子が多めなんだろうね。
太めのもっちりした麺で、この麺はなかなか美味い。チャーシューはそこそこ。そして
万能ネギと玉子が乗っててこのあたりも家系のラインナップと違う部分かな。
なかなか美味しかったし、個性もそれなりに感じたんだけど、どうなんだろう…？
自分の好みでないことは確か。場所は悪くないし、ここでこういうタイプを食べたい
っていうお客さんにはいいのかも。本店にも一度行ってみたいね。
■らすた（代々木店）■
渋谷区代々木1-38-10
最寄駅：代々木（JR山手線他）
11:30〜22:30（スープ終了次第閉店）
無休
AFURI＠恵比寿
「ゆず塩麺（炙りチャーシュー１枚）」
前にテレビでやってたのを見て、一度行ってみたかった店。厚木の「ZUND-BAR」の
都内出店のお店らしいね。
以前にもゆずを効かせた塩ラーメンは、他のお店で何度か食べたことはあるんだけど、
それらはなかなか美味かったので、今回も楽しみ。
出てきたラーメンは見た目もキレイな出来で凄い美味そう… で、一口スープを
飲んでみると、自分の想像していた感じと全く違ったので、それにまずビックリ。
というのは、いきなりゆずの風味がぐわぁーって来たんです。今まで食べたことの
あるゆず風味の効いてるスープって、ゆずの主張は控えめにしてあって、まず
スープの旨みを堪能した後にほのかに残るゆずの風味…っていうのが多くて、
その先入観があったんですね。でもこのスープ、かなり美味い。後からスープの
旨みが一気に来て、あっさりしてるんだけど、凄いコクのあるスープ。よく見ると
ゆずの皮のかけらっぽいモノが結構浮いてるんで、ゆずの主張が強いのも納得。
でもそれが全然嫌に感じないのが凄いね。
麺は細麺なんだけど、平打ち麺もお金プラスすれば選べるみたいだったので、
このスープなら平打ち麺でも合いそうな感じがする。そして炙りチャーシューが、
これまたかなりの絶品。結構な肉厚で、１枚でこの値段も納得。なんか肉の素材が
いいのか、チャーシューっていう感じより、肉をほおばる感じのとでもいうのかな。
食べると一気に肉汁が溢れてきて、まあ、とにかく美味かったです。
まあ、有名店だけあってさすがって感じかな。上品な透き通る感じかと思いきや、
こういう他の部分で主張を強くした塩ラーメンっていうのもいいかも。でも俺は
デフォルトで８５０円するラーメンは嫌い… と言いたいトコだけど、大好きな
「一二三」は９００円するから文句は言えないか… まあ、素材にこだわれば
原価が高くなるのもしょうがないしね。このお店は場所代も入ってそうだけど。
■AFURI■
渋谷区恵比寿1-1-7
最寄駅：恵比寿（JR山手線他）
11:00〜翌4:00
無休
たけちゃんにぼしらーめん＠代々木
「スペシャルらーめん」（平打麺）
調布にある昔からの有名店なんだけど、場所が遠いのと車でしか行きにくい場所に
あるので、今まで行ったことなかったんです。そしたら今は代々木に新店が出来てる
とのことなので、この前初めて行ってみました。
ここではチャーシュー１枚プラスと味玉の入った「スペシャルらーめん」を注文。
麺が選べたので、太麺好きの自分は平打ち麺で。
まずスープは名前に「にぼし」が入ってるだけあって、にぼしの風味が凄いことに
なってる。といっても、にぼしの味が一気に来るとかいうんでなくて、これがスープに
絶妙な感覚を与えてる。スープの見た目の色も濃くて、結構味の濃い感覚を受けるけど、
意外とあっさりした味わいで、にぼしの苦味と魚介系のダシの風味とが一気に口の中に
広がってかなり美味い。普通のあっさり醤油ラーメンを想像してたので、少しビックリ。
ダシの味と動物系のスープの絡みには、こういう形もあるというわけですな。
そしてそれ以外のトッピングなどが、全てイイ仕事してるのはさすがの貫禄って感じ。
味玉は半熟具合、味全て好み。メンマも美味いし、チャーシューが肉厚でジューシーで、
ホント美味かった。平打ち麺の食感も良かったし、スープに合うかな？って思ったけど、
全然合ってた。美味かった。
こうやって、最近、今まで食べてなかった昔からの人気店に行く機会が最近増えたけど、
人気がある店って、味とか自分の好みに合わない店はあっても、大体どこも仕事は丁寧
なのがわかる。人気があるには理由があるってことですね。
■たけちゃんにぼしらーめん（代々木店）■
渋谷区代々木1-45-4
最寄駅：代々木（JR山手線他）
11:30〜14:45 17:00〜20:45
無休
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にじゅうよん＠代々木
「らーめん（＋味玉）」
ということで、行ってみました「にじゅうよん」へ。「七重の味の店 めじろ」が
火曜日だけ普段とは全く違う味のラーメンを出していて、店名も変えて営業して
いるという、面白い業態のお店。
まず味どうこうの前に、画像見てもらうとわかるんですが、具がかなり個性的で、
パプリカ、タマネギ、レンコンなんかを炒めた野菜が乗っています。
スープは豚骨ベースかな？ 意外と濃厚な感覚も残るスープで、魚介の風味も多少
プラスはされてるんだけど、巷で言う魚介豚骨…っていう感じではないかも。魚介の
風味は抑え目でマイルドな味わいがまず来るんだけど、後から魚介の香りと味わいが
ふわーっと…残る感じで、このスープがとにかく絶品。今までに無い感覚のスープ
ではあるのに、完全に完成されてるスープとでもいうんですかね。こうした方が…
とかいうのが一切無い。自分は完全にこっちのラーメンの方が好みですね。濃厚すぎる
わけではないけど、しょっぱすぎるってわけでもない。
具の野菜なんかもかなり個性的だけど、全然合ってるし、レンコン美味い。レンコン大好き。
柔らかめのチャーシューもかなり美味いし、味玉の薄い味付けがまたスープに合ってて
素晴らしい。麺はスープとの相性抜群だし、ホントこういった個性的なラーメンの中では
久しぶりに美味いと思えるラーメンだったなぁ…
チャーシュー麺にして食べたかったけど、やっぱ４００円UPはちょっとね… 他にも
味噌とか限定メニューなんかもあるみたいだから、火曜日だけの営業なので、なかなか
時間を合わせるのは大変だけど、また行きたい。
■にじゅうよん■
渋谷区代々木1-58-7
最寄駅：代々木（JR山手線他）
11:30-15:00 17:30-22:00
定休日：火曜日以外（火曜日のみ営業）
