萬福本舗＠南阿佐ヶ谷
「とんこつラーメン」
この界隈では有名な豚骨ラーメンのお店。いつぶりだかは覚えてないですが、かなり久しぶり
の来訪です。シンプルな造りの店内で、この日は女性スタッフのみの営業でした。
スープはしっかりと濃度もあり、かつ豚骨独特のクセがじんわり感じられる程度のかなり好みの
スープです。単純に美味しいと思える感じですね。麺は極細のストレート麺。かなり細めのタイプ
ですね。チャーシューはしっかりと炙られていて美味しかったです。
そこそこ前からある名店ではありますが、変わらず美味しかったです。青梅街道を通るたびに
久しぶりに行きたいといつも思っていたのですが、行けてよかったです。
■萬福本舗■
杉並区阿佐谷南3-2-3
最寄駅：南阿佐ヶ谷（地下鉄丸の内線）
平日 11：30〜14：00 18：00〜23：00
土曜 11：30〜23：00
定休日：日・祝
首里製麺＠代田橋
「ソーキすば（首里製麺だし）」
この界隈の商店街の中にあるお店で、石神本にも掲載されて気になっていたお店の１軒です。
店内はカウンターのみで、当たり前のように沖縄をフューチャーした雰囲気です＾＾ スープは
この首里製麺だしと沖縄だしの二種類から選べることが出来、首里製麺だしは50円高い設定
になっていました。その他には興味深いメニューが多く、タコライスなんかもありました。
スープは無化調とのことで和風出汁がバランスよく効いていてしっかりとコクのあるスープで
沖縄そばのスープではあるけど、ここ最近の流れというか現在の主流な感覚で作られている
ような感じを受けました。単にスープ自体の出来が素晴らしいんですよね。麺は沖縄そばの
雰囲気そのままの太めのちぢれ麺で、この麺もかなりイイですね。ソーキはかなり大きめで
ボリュームも味も食感も抜群。
自分は沖縄そばはかなり好きなんですが、ここのはその中でもかなり好み！ 美味しかった
です。沖縄だしのスープも試してみたいですね。値段設定も安いし、オススメのお店です。
■首里製麺■
杉並区和泉1-3-6
最寄駅：代田橋（京王線）
11:30〜23:00 （ラストオーダー22:30）
定休日：月・第3火
支那そば いしはら＠西荻窪
「ミックスワンタンメン」
あの「たんたん亭」の創業者の方が出したお店らしいですね。この系統のお店は自分はかなり
好きなお店が多いので行きたかったお店の１軒です。カウンターのみのこじんまりとしたお店で
夜は一品メニューなどもあるみたいですね。また冷やし中華もやっていました。
スープはたんたん亭系のそれとわかる、魚介などがバランスよく効いたさっぱりとした味わい。
ややぬるさは感じましたが美味しいですね〜 というか、多分この味自体も好きなんですね＾＾
麺は中サイズのストレート。身がぎっしり詰まったワンタンや香ばしい焼き豚のチャーシューなど
は文句なく美味しいですね。
結構久しぶりにこの系統の味を食べましたが、創業者の方が作られているのもあるとは思い
ますが、好きな味です。こういう小さいお店をやられているのは何か面白いですね＾＾
■支那そば いしはら■
杉並区西荻北3-22-22
最寄駅：西荻窪（JR中央線）
平日 11:30〜16:00 18:00〜21:30
土日祝 11:30〜21:30
定休日：水
RAMEN Cique＠南阿佐ヶ谷
「醤油ラーメン」
少し前にオープンした新店です。ネットなどでは話題のお店ですね。白を基調とした落ち着いた
内装や店名など、味では無い部分でも惹かれる部分がたくさんあるお店でした。メニューは豊富
にあり、スープなども味によって変わるみたいです。
この醤油味は濃度もしっかりとある和風白湯系スープ。今ではよくあるタイプ…という感じもあり
つつ、どこか個性を感じる味わいですね。バランスもよく美味しいです。麺は中サイズ程度で、
独特なのがチャーシューの味付け。スパイスやハーブ系などの香りがしていて、食感も柔らかく
美味しかったです。全てにイイ仕事が見えていますね。
この他に同行者の塩ラーメンや限定の鶏白湯のつけ麺なども頂いたのですが、どれも素晴らしい
ラーメンで、今年の新店の中では大注目のお店ですね。ホントセンスの光る美味しいラーメンで
ビックリしました。しかし、ゆっくりと営業していきたいスタイルのお店のようで、そういう部分なども
好感の持てるお店なんでしょうね。すぐに常連さんでいっぱいになりそうなお店…って感じでした。
■RAMEN Cique■
杉並区阿佐谷南3-10-8
最寄駅：南阿佐ヶ谷（地下鉄丸の内線）
11：00〜14：00 17：30〜22：00
定休日：月
らーめん てつや＠東高円寺
「みそらーめん」
北海道の有名店の都内進出店ですね。オープンは少し前ですが、今回が初訪問です。
青梅街道沿いにあり、車だと目立つ位置にあるお店ですね。
スープは中華鍋で調理しているのもあり、さすがに熱々。背脂の浮いた乳化したスープが
ベースで、白味噌主体のまろやかな味わいです。そこそこの濃度で背脂も手伝ってやや
こってり感はありますが、食べやすい感覚もありますね。麺は熟成の進んだ中太サイズの
ちぢれ麺。なんか北海道の味噌らーめんというとこういうのに限る気がしてしまいますね＾＾
肩ロースのチャーシューが独特な味で美味しかったです。
さすがの有名店というか、美味しかったです。今回は味噌でしたが、他の味も食べてみた
かったですね。スタッフの方々も凄い元気よく、しっかりとした店作りが出来てる感じでした。
■らーめん てつや（東京高円寺店）■
杉並区梅里1-22-23
最寄駅：東高円寺（地下鉄丸の内線）
11:00〜23:00（売り切れ次第終了）
定休日：水
中華徳大＠荻窪
「らーめん」
こちらも荻窪では結構前からある有名なお店ですね。店名のとおりラーメン店というより
中華料理屋ですね。ラーメン以外もメニュー豊富です。かなり久しぶりの来訪になります。
スープはやや多めの油が浮いて、結構こってり感とパンチのあるスープですね。中華の
お店でよく出されるのとは違い、個性のあるしっかりとした味わいのスープ。野菜など
様々な旨みがしっかりと感じられます。麺はやや柔らかめの中サイズの麺。
最近では雑誌などで名前を見かけることは少なくなりましたし、現在の流行の味では
ないのかもしれないですが、ホント美味しかったです。また地元の常連さんに愛されて
いるお店…というのも感じましたね。こういうお店はいつまでも頑張って欲しいです。
■中華徳大■
杉並区荻窪5-13-6
最寄駅：荻窪（JR中央線他）
平日 11:30〜14:30 17:00〜21:00
土曜 17:00〜21:00
定休日：日・祝
春木家 本店＠荻窪
「中華そば」
荻窪の住宅街の中にある老舗店。自分はかなり久しぶりの来訪です。こちらは中華そば
の他にも、そば、丼モノ、一品などメニュー豊富でゆっくりと食事が出来るお店です。
スープは透明度の高いすっきりとした味わい。魚介の風味がほんのりと効いているのが
心地よく美味しいです。麺はやや固めの中細ちぢれ麺。チャーシューはもも肉でどこか
独特な味付けですね。シンプルな味ながらもどこかに個性を感じる１杯です。
接客なども心地よく、地元の方々に愛されている印象のお店です。久しぶりに行きました
が、店内は広くてこんなに綺麗だったっけ？という感じで、清潔感もあるイイお店ですね。
■春木家 本店■
杉並区天沼2-5-24
最寄駅：荻窪（JR中央線他）
11:00〜21:00
定休日：木
青葉＠西荻窪
「中華そば」
現在では都内などにも何軒か展開している魚介豚骨Wスープの先駆け的な存在の中野の
有名店「青葉」の西荻窪店が少し前にオープンしました。しかし、こちらは今までの味とは
別の清湯スープのお店とのことで、一度行ってみたいと思っていました。
スープは清湯とはいってもゼラチン質の強いとろみのあるモノ。といってもモミジなんかの
動物系素材からくるようなタイプの感じもしなかったので、結構独特な感覚のあるスープ
でしたね。作業工程に何かしら秘密があるんでしょうか… 魚介の風味などがじんわりと
伝わってきて、全体のバランスは好みでした。麺はややめのストレート麺。
とにかくここはあの「青葉」の新味のお店ということで、一度は行ってみる価値のあるお店
ではないでしょうか。味的にも今までにないような感覚も残ったし、結構面白かったです。
■青葉（西荻窪店）■
杉並区西荻北2-11-7
最寄駅：西荻窪（JR中央線）
11:00〜19:00（売り切れ終了）
無休
甲斐＠久我山
「中華そば」
今年オープンの話題の新店ですね。出身店やら周りの方々の評判を聞いてかなり行って
みたかったお店の１軒。駅からはかなり近く、店内は狭いながらもいい雰囲気でした。
味はとにかく自分好み！ 全てのバランスが自分のツボでしたね。何が凄いとかいうわけ
ではないんですが、魚介の風味のバランスが抜群でした。美味しかったです。そして麺が
かなり特徴的で、ポキポキのこういうスープに合わせるのには面白い食感ですが、これが
なかなかイイ感じでした。シンプルだけど洗練された味とでもいうんでしょうか。
自分の好みもあるとは思いますが、ここのラーメンは相当好きです。つけ麺も美味しそう
だったし、また行ってみたいお店ですね。
■甲斐■
杉並区久我山2-27
最寄駅：久我山（京王井の頭線）
11:30〜15:00 18:00〜21:00
定休日：火
西永福駅前 臨機＠西永福
「らー麺」
こちらも今年オープンのお店。こちらの店主さんも某有名店出身みたいですね。ただ、この
お店はいわゆる「鮮魚系」のお店とのことで、鮮魚を使ってよくラーメンを作っていた自分と
しては凄い気になっていたお店でした。店内にはその鮮魚の香りが充満していました。
スープは動物系不使用とのことですが、鯛と魚介の風味がしっかりとしていて、さらに油も
多めだったので、物足りなさは感じませんでした。繊細というよりは、どっしりとした感覚も
あって美味しかったです。下処理もしっかりしてるからなのか生臭さなども感じませんでした。
こういった個性のあるラーメンにチャレンジするお店が増えてきてるのは面白いですね。そして
味もしっかりしていて。鮮魚系は自分も気になるジャンルなので、もっと増えてきて欲しいです。
■西永福駅前 臨機■
杉並区永福3-35-8
最寄駅：西永福（京王井の頭線）
平日 11:30〜16:00 17:00〜23:00
日祝 11:30〜21:00
無休
味噌一＠高円寺
「味噌一らーめん」
味噌らーめんのお店で、チェーン展開しているお店の中では結構好きなお店。しかし、かなり
久しぶりの来訪です。味玉やらが20円で食べられるシステムなんかがあるのは懐かしい限り。
スープは甘みとゴマの風味が強く出ている白味噌ベース。まろやかで美味しかったんですが
なんとなくこんな感じだったっけ？という印象が残りました。自分の舌の記憶も定かでないん
ですが… このスープならバターやコーンなどの定番トッピングはバッチリ合いそうですね。
遅い時間帯にも関わらず、お客さんはたくさんいて、相変わらずの人気店という感じでした。
そして24時間営業というのも凄いですね…
■味噌一（高円寺店）■
杉並区高円寺南2-35-15
最寄駅：高円寺
24時間営業
無休
ひごもんず＠西荻窪
「ラーメン」
現在では支店も何軒かあるので、知ってる人も多いお店かもしれないですね。熊本ラーメンの
某有名店で修行した方が開いたお店だったはず。結構前からあるお店で、ここが本店です。
以前この近くに住んでいたのもあり、味も好きなお店だったので、結構行った回数の多いお店
でもあるんですが、今回はかなり久しぶりの来訪。店内は満席で今でも人気は健在の模様。
スープはサラっとした口当たりのマイルドな豚骨。濃度も低めでやや物足りなさは感じられる
ものの、このぐらいの方がウケはいいのかもしれないですね。浮かべられたマー油は香りと
風味をプラスさせる程度の感覚でいいアクセント。このスープには丁度いいのかも。
麺は中細のストレート麺。この麺が結構自分好みで、歯切れが良く食感がいい感じ。麺自体が
美味しいですね。チャーシューもなかなか美味しく、薄めではありますが3枚も入ってます。
ここではやはり角煮を食べたいところですね。
かなり久しぶりの来訪でしたが、よく行ってたお店といっても、あまり覚えて無いものですね…
でも当時の味覚と現在の味覚も違うと思うし、そのあたりも食べ歩きの醍醐味なんでしょう。
■ひごもんず■
杉並区西荻北3-19-13
最寄駅：西荻窪（JR中央線）
平日 11:00〜翌1:30
日曜 11:00〜24:00
定休日：年末年始
沖縄すば 美南海＠西荻窪
「ソーキそば」
少し前ぐらいにオープンしたお店みたいですね。店名のとおり、沖縄そばのお店なんですが、
沖縄料理の一品料理やら泡盛なんかも沢山置いてあって、カウンターのみの小さいお店では
ありますが、飲みスタイルでも楽しめるお店みたいです。
スープは少し濁ってほんのり魚介の効いた、自分の思う沖縄そばって感じのスープですね。
塩加減のバランスもいいし、なかなか美味しいです。ただ自分自身が沖縄そば自体をあまり
食べた回数が少ないのもあって、他と比べるという感覚が無いんですが…
麺は固めの茹で加減の平打ち麺。これはいわゆる沖縄そばの麺…なんでしょうかね…？
風味や食感が結構普通の中華麺っぽい感覚もありました。でも麺もなかなか美味しいし、
普通のラーメンでも合いそうな感じ。ソーキは軟骨がトロトロ状態で食感も味も抜群でした。
駅からも近いお店で、こういうタイプのお店があるのはいいですね。雰囲気もいい感じの
お店でした。一品料理も食べてみたいですね。
■沖縄すば 美南海■
杉並区西荻南3-25-7
最寄駅：西荻窪（JR中央線）
11:30〜15:00 18:00〜翌1:30
定休日：月
誠屋＠八幡山
「太麺」
甲州街道沿いにある人気店。一度食べてみたいと思ってたけど、機会が無く、この日が初来訪。
あの「百麺」の出身だか関係のある人だかが始めたお店だったとかいう記憶… 店内は広めの
カウンター席が立ち並ぶ造りで、そこそこ遅い時間の来訪にも関わらず満席。やはり豚骨醤油系
は若い人には俄然人気の味なのかなあ…と感じました。メニューは太麺か細麺を選ぶのと、限定
メニューなんかもありました。
スープは「百麺」というよりは、ほぼ家系寄りの味。といってもなかなか濃度のコクがあるスープで
美味しいです。全体的な味も結構好み。クセもさほど強く無いし、しっかりとしていてクセの低い感覚
も残る家系スープとでもいうんでしょうか。ただ、家系とは違う感覚もあったし、独特な味でもあるの
かもしれないですね。とりわけ油が特徴的だったような記憶。
麺は家系とは違い、そこそこ太めのもっちりした食感の麺。麺の味の記憶は無し… ただ相性的は
あまりよくなかったような記憶。チャーシューはなかなか肉厚のタイプで、美味いには美味いんだけ
ど、肉の旨みが出過ぎかも。ほうれん草はいい箸休めになりますね。
正直さほど期待はしてなかったけど、美味しかったです。単純にまた食べたいと思ったし、近くに
あればたまに食べたくなる味でもあると思うし。このあたりが人気の秘訣なのかもしれないですね…
■誠屋■
杉並区上高井戸1-5-17
最寄駅：八幡山（京王線）
11:30〜24:00
無休
旅の途中＠新高円寺
「らーめん」
高円寺からも歩いていけるお店ですが、距離的には新高円寺の方が近いお店でしょう。普通の
住宅街の中にあるお店ではありますが、それほどわかりにくい場所ではないです。自分も以前
来たことのあるお店ですが、そのときはあっさりとこってりの種類の違う２種類のスープをベース
にしたラーメンを出していて、そのこってりスープはもろ家系って感じだったんです。しかし、現在
はそのこってりは無くなり、あっさりの１種類になったとのことで、評判のイイ話も結構聞いていた
のもあり、あっさりの方は食べていなかったので久しぶりに行ってみました。お店は席数もかなり
少なくカウンターのみのお店ですが、落ち着いた雰囲気がイイ感じ。メニューはラーメンとつけ麺、
トッピングやご飯などのオーソドックスなもの。つけ麺は夏季限定みたいですね。
スープはいつもなのか夏だからなのかはわかりませんが、冷蔵庫で保存してある寸胴を取り出し、
そのスープを１杯分づつ小鍋で温め直すという丁寧な作業をしていました。魚介の風味が漂って
くるあっさり和風醤油味で、かなり複雑な味わいがします。魚介はもしかしたらアラなどの生魚系
も使ってるのかも。そのせいか香味野菜もそこそこ使用してるのかその後味がやや気になります。
また薬味に生姜や三つ葉なども使われているので、独特の風味を感じるスープですね。薬味は他
に揚げネギなども入ってましたがなかなかスープとも合ってて良かったです。すっきりとした後味
と魚介の風味もそれほど強くなくバランスもいいので、なかなか美味しいスープでした。
麺は中細のストレート麺で、スープとの相性も抜群だし、しっかりとコシのある麺でかなり美味し
かったです。チャーシューは厚めで味と食感も抜群。細めのメンマもイイ感じだし、前述の薬味も
スープを一層引き立てています。もう一つの画像の青菜のおひたしはラーメンが提供される前に
出され、タレをつけてそのまま食べるか、後で具として投入することが出来るというもの。個人的
には具で食べた方がいいかも。ご飯あればそのお供にっていうのも良さそう。
駅からも遠くやや立地は悪いお店ですが、しっかりとした丁寧な仕事とこの味はかなりイイ感じ。
ただ、デフォルトのラーメンが800円というやや高めの設定なのでそれがどこまで受け入れられる
かというのもあるかも。こういうお店には頑張って欲しいですね〜
■旅の途中■
杉並区高円寺南3-16-21
最寄駅：新高円寺（地下鉄丸の内線）
12:00〜売切れまで
定休日：月
はやしまる＠高円寺
「らあめん（塩）」
まだ新しい方のお店みたいですね。店主さんは「かづ屋」と「光麺」で修行経験があるという、
変わった経歴の持ち主とのこと。お店はメインの商店街からちょっと脇に入った場所にあるので
ちょっとわかりにくい場所にありますね… 路地裏系ってやつでしょうか。12:00頃に行ったんです
が、先客２人でその後満席になってました。和風の落ち着いた造りでカウンターのみのお店では
ありますが、イイ感じの造りですね。メニューは醤油、塩味とつけ麺、さらに限定メニューもやって
いるみたいで、現在は「梅塩つけめん」というなんともそそるメニューをやってました。
ラーメンは「かづ屋」の流れを汲んでいるみたいですが、このお店には珍しくこの塩味があります。
このスープがとにかく美味かったです。魚介の風味はそれほど強く感じないんですが、その風味の
伝わってくるバランス加減が絶妙。煮干の風味は心地いいし、全体に伝わってくる旨みの濃縮感
とでもいうんですかね。ぐわーっと旨みが襲ってきます。唐辛子のアクセントや揚げネギとの相性
もイイ感じだし、久しぶりにやられた感のあるスープですね、これ。素直に美味しい！と言えます。
麺は自家製麺とのことで期待していたんですが、まずビックリしたのが太麺とも言えるクラスの
中太麺を使用してるんですね。スープに対して強くないかなあ…と思ったんですが、これが結構
合います。もっちりした食感で、麺もなかなか。つけ麺でも美味しく頂けそうな麺ですね。そして
チャーシューは「かづ屋」などのたんたん亭系譲りのヤキブタなんですが、このチャーシューが
かなり美味い。脂身も多めだったのでジューシーだしかなりの美味。メンマは太めのコリコリ食感
だし、具も自分好みが詰まっているのが嬉しいですね。チャーシュー麺で食べたかった…
ここ最近で食べたラーメンの中ではかなり自分好みの逸品でした。まだメディアなんかでの露出
も少ないみたいですが、もっと有名になってもいいようなお店だと思うんですけどね… 数年後は
大行列店になってる… ような気はしないかな＾＾ でもここはホント美味しかったです。
■はやしまる■
杉並区高円寺北2-22-11
最寄駅：高円寺（JR中央線他）
平日 11:30〜14:30 17:00〜23:30
土曜 11:20〜23:30
日祝 11:30〜20:30
定休日：水
たんたん亭＠浜田山
「ミックスワンタンメン」
永福大勝軒に久しぶりに行ったので、もう一つの同じ井の頭線沿線にある老舗店のこちらにも
久しぶりに来てみました。現在ではここ出身のお店で有名なお店は結構ありますし、自分もここ
出身のお店は好きな店多いんですよね。しかし、この店自体にはかなり久しぶりの来店。夕方
ぐらいの来訪で、先客５人。作り手の方は結構若い感じの人でした。
スープは熱々で、煮干の効いたスープは相変わらず。そしてもしかしたら自分だけが感じてる
だけなのかもしれないですが、この系列独特の風味っていうのがあるんですよね。上手く表現
出来ないんですけが、なんかこう鉄っぽい味というのかな… 煮干からくるものなのか、タレから
くるものなのかはわかんないんですけど。それがダメというわけではなくて、その風味を感じる
と、「ああ、たんたん亭の味だな」って自分は思うんです。よくありそうな味だけど、この系列の
独特の味がそこでなんか感じるんですよね。もちろんこの日も美味しいスープでした。全ての
バランスが整っていて、さらに独自の味というのが素晴らしいと思います。
麺は中細のちぢれ麺で、しっかりしたコシと湯で加減で相性抜群。そういえばここは平ザルの
使い方凄い上手いですよね。ほとんどのお店は麺をスープに入れてから箸で麺の形を整える
と思うんですが、ここでは麺上げの時点で麺の形を平ザルの上でしっかり整えるという技法。
チャーシューはこの系列の特徴である焼豚。もちろん味もしっかりしていて美味しかったし、
ワンタンもこの系列のはプリプリ食感で美味しいですね。ただ、ワンタンの皮がちょっと火が
通り過ぎてビロビロ食感が気になったかな。好みもあるとは思いますけど。
久しぶりのたんたん亭。美味しかったし、歴史も感じました。現在はここ出身のお店で、味の
進化を遂げたお店もたくさんあるので、そういうのって面白いですよね。でもそういったお店も
ここの味に変化させたわけじゃなく、進化させてるっていうのがいいなあと。ここの味は一つの
形として確立されているんでしょうし、そういうラーメンって凄いと思います。
■たんたん亭■
杉並区浜田山3-31-4
最寄駅：浜田山（京王井の頭線）
11:00〜20:30
無休
永福町 大勝軒＠永福町
「中華麺」
このお店はもう説明不用でしょう。現在色んな場所にある大勝軒は、大きく分けるとこの永福町
の流れと東池袋の流れを汲むお店があって、永福町系の総本山がここになります。実は自分は
ここにはかなり前に１回行ったきりで、凄い久しぶりの来店。かなりの行列店でしたが、今でも
その人気は健在みたいですね。15:00頃のアイドルタイムど真ん中に行ったものの、ちょうどよく
座れたんですが、その後は常に満席状態や店内待ちが出来ていました。ここは量も凄い多い
ですが、お客さんの年齢層は高めで、女性客も結構いるのがビックリ。それも隣のお姉さんも
年配の方も普通に完食してましたしね… 値段も１杯１０５０円からという、かなり強気の設定にも
関わらずこの人気は凄いの一言。おみやげラーメンも人気で売れ行き好調なんだとか。
さて、久しぶりの永福大勝軒ですが、ここの特徴はなんといってもカメリアラードの膜で常に熱々
のスープでしょうか。上質なラードの香りと煮干がガツンと効いたスープは健在です。この煮干の
使い方や全体的なバランスがいいんでしょうね。自分も結構好きです、この味。ここ最近の魚介の
使い方の流れとは違う感覚はありますが、当時ここまで魚介の効いたスープも珍しかったのかも。
麺はやや柔らかめ食感の中ちぢれ麺。量がかなり多いのとスープが熱いので、伸びてしまうのも
早いしもう少し固めだと嬉しいんですけどね。麺自体は美味しいんですが。普通の人では完食すら
出来ないこともあるんじゃないか？ってぐらいの量です。チャーシューは赤身の多いタイプですが
醤油の味がしっかりと染み込んで美味しいです。メンマもコリコリ食感でいい感じ。
久しぶりの永福大勝軒で、このお店の暖簾分けやらインスパイアなど色々食べましたが、自分は
凄い好み！ってわけでもないんですよね。でも美味しかったですけど。しかしここの従業員の待遇
って凄いです。働きたくなっちゃうぐらいでしたよ＾＾ でも自分は１７０cm以上あるんで無理みたい
ですけど… こういう独立志望の方を積極的に受け入れるシステムっていいですよね。
■永福町 大勝軒■
杉並区和泉3-5-3
最寄駅：永福町（京王井の頭線）
11:00〜翌1:00
定休日：月３回不定休
漢珍亭＠荻窪
「ラーメン」
荻窪では老舗の部類に入る中華料理店。駅からはかなり近い場所にあるお店なんですが、
かなりわかりにくい路地にあって、さらにお店は２階にあるので、初めて行く人は少し戸惑って
しまうかも… 店内はカウンターのみのこじんまりとしたお店で、常連さんなども多いみたいで
結構賑わってます。自分が行ったときも満席状態が続いてました。
メニューはラーメンだけでなく中華料理系のメニューも豊富。汁ビーフンなんていうメニューも
ありました。このときのお客さんはラーメン以外も結構頼んでる方が多かったですね。
スープは中華料理屋で出てるラーメンっぽさもあれば、「昔ながら〜」系にも通じる醤油の味が
しっかりと伝わるスープで、しっかりとしたコクもあってなかなか美味い。ひき肉が下の方に入って
全体をまとめてる感じがします。味玉を漬けてるタレも加えていたりと、作成過程は普通とは少し
違う感覚。でも全体の味がしっかりと引き締まっているのは、その過程にもあるんでしょう。誰もが
一度は味わったことのあるような感覚の残るスープかもしれないですね。その中でレベルが高いと。
麺はもっちりとした感覚の中太麺。こういったお店では結構珍しい方かな。この太さの麺だと。
やや柔らかめですが、なかなか美味しいです。チャーシューは赤身の多いタイプなので、やや
生臭さは残りますが、メンマは味付けも濃くて美味しかったです。
こういう老舗店の味ってたまにやたら食べたくなりますね。でも、そういう老舗店でも、やはり
出来の悪い店も多かったりするわけで、近所にこういうお店があったら重宝しそうです…
■漢珍亭■
杉並区上荻1-9-1 2Ｆ
最寄駅：荻窪（JR中央線他）
11:00〜15:00 17:00〜22:00
定休日：火
丸長＠荻窪
「つけそば」
あの丸長系列の総本山にあたるお店ですね。自分はかなり前に行ったことはあるはずなんで
すが、味の記憶が全く無し… ということで久しぶりに行ってみました。ちょうど閉店前ぐらいの
時間に行ったんですが、店内は満席状態。今でも人気は衰えていない模様です。店の造りは
やや衰えも感じますが… 若いお客さんから地元の方まで客層は様々で、常連さんは多そう。
スープに胡椒が効いてるのはつけダレを見たときに思い出したんですが、ここまでキツかった
記憶は無い。とにかく辛いです… 酸味も強くて、最初のうちはスープのベースもあまりよく
わからない程。割ってもらったのを飲んでみると、魚介系のダシもしっかり効いてて、スープが
しっかりしてるのはわかります。でもこれは結構好みが分かれるつけダレですね…
麺は自家製の太麺。時間をかけてよく茹でているので、やや柔らかめでもっちりした食感。
でもこの麺は美味いですね。この麺だからこそ生きてくるつけダレではあるんでしょうけど…
チャーシューとメンマは刻んだモノが入っていて、やや味付け濃いめだけど、つけ麺には
ちょうどいいぐらいかも。量は結構あるけど、一気に食べられます。
丸長というとやはり自分の場合は「丸長＠目白」が好きなので、ここの味を想像してしまい
ますが、ここのつけそばもなかなか良かったです。もう少し胡椒が少なければですけどね…
でも何十年もの間、地元で人気を保つというのは凄いことですな。
■丸長■
杉並区荻窪4-31-12
最寄駅：荻窪（JR中央線他）
11:30〜15:00 17:30〜20:00
定休日：水・第３日
