狼煙屋＠東大和
「ゆず味噌らーめん」
たまたま食べに行ったら限定ラーメンをやっていたので、それを食べてみました。平日の
17:00からの限定メニューです。
スープは味噌なのでそう感じるのかもしれないけど、しっかりと濃度のあるスープで、味噌の
風味はさほど強くなく、元のスープ自体の旨みや魚介の風味もしっかりと感じられます。ゆず
はスープやタレには使用してないのかな？ ゆずの皮をすりおろして入れてるのが見えました。
ゆずがさほど強く主張していないのがイイ感じ。そして、なんとこのラーメンには焼いた鯖が
入ってるんですが、焼き鯖自体は美味しかったし、具として合ってないわけでもなかったんだ
けど、必要性も感じなかったような… でもこういうアイデアは面白いですね。
ただ、この焼き鯖をグリルで焼いてる時間のためか、提供にかなり時間かかってました…
そういう部分からも限定メニューとしてでしか出せないメニューなのかもしれないですね。
■狼煙屋■
東大和市清水6-1257-17
最寄駅：東大和（西武拝島線 ※車などの利用が必要）
11:30〜21:00
定休日：水
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ラーメンショップ 西海＠多摩センター
「西海ラーメン」
昔は様々なラーメン本にもよく紹介されていた有名店。自分も一度だけ訪れたことはあるん
ですが、今回はかなり久しぶりの来訪。結構な席数があるにも関わらず、常に満席状態で
今でも人気は健在の模様。以前の記憶がほとんど無いんですがリニューアルしたのか、
店内は結構綺麗でした。メニューはトッピングも含めて結構豊富。麺が「熟成麺」「赤麺」
とかいうのが選ぶことが出来ます。そしてこのラーメンが480円という安さも嬉しいですね。
スープは焼きアゴを使用しているとかいう触れ込み。しかし、魚介の風味はほんのり感じ
られる程度。そこそこ濃度のあるスープだけど、しつこさもなく、かといって物足りない
感覚も残らないというか、絶妙なバランス。凄い好きですこのスープ。老若男女全てにも
ウケが良さそうな感じですね。単純に美味しいと感じました。
麺は熟成麺をチョイス。中サイズのストレート。麺はちょっと…って感じでしたね… その
熟成のしすぎのせいなのかはわからないけど、食感も風味も微妙な感覚が残ってしまい
ました。チャーシューは結構大きめの肩ロースのもの。他にあおさや紅しょうがなんかも
入ってます。あおさは相性イイ感じでしたね。
久しぶりの味でしたが、ホント美味しかったです。今はチェーン展開もしてるみたいだけど、
こういうお店には末永く頑張って欲しいもんです。
■ラーメンショップ 西海■
多摩市落合3-11-2
最寄駅：多摩センター（京王相模原線他）
11:00〜スープ切れまで（平日は18:00、土日は16:00頃）
無休
ガッツ ラーメン＠武蔵小金井
「ネギ味噌」
新小金井街道沿いにあるお店。店内はやや年季の入ったシンプルな造り。豚をモチーフにした
椅子が印象的。オススメらしいこのメニューを注文。
スープはシンプルな味噌味にややピリ辛な風味が効いたモノ。いわゆる背脂チャッチャッ系の
豚骨醤油味のラーメンを出してるお店なんでしょう。しっかりとしたコクがあり、嫌いではない味。
ただ、色々と強く感じる部分もあるし、好みは分かれるかも。でもシンプルなネギ味噌ラーメン。
麺は中太ぐらいの麺だった記憶。チャーシューもなかなかで、こういう味にたっぷりのネギは
いいですね。卓上にあるニンニクなんかも相性抜群でしょう。
この街道沿いには何軒ものラーメン店があるので、たまに違う店に入ってみるのも面白いかも。
というか、二郎が閉まってたから行ってみたのは内緒の方向で…
■ガッツ ラーメン■
小金井市貫井北町3-31-15
最寄駅：武蔵小金井（※車などの利用が必要）
10:00〜翌2:00
定休日：元旦のみ
麺屋 まる紀＠東村山
「ラーメン」
渡辺樹庵氏プロデュース店です。数あるプロデュース店の中ではあまり名前は知られてない
お店かもしれないですね。自分が車でよく使う道沿いにあるお店で、雰囲気的にそうなのかな？
とは思っていましたが。店内は木目調の和の雰囲気ですが、どこか手作感も残る感じですね。
カウンターとテーブル席があり、そこそこ広いので家族連れなどでも使用出来そうな雰囲気。
メニューはつけ麺やご飯モノのサイドメニューがあるシンプルな構成ですが、餃子がトップに
書いてあったので、自信のある一品なんでしょうかね。
スープは魚介豚骨…とまではいかない半白濁ぐらいのスープで動物系がやや弱く感じたので
Wスープなんでしょうか？ わかんないけど魚介が強く効いてるのにすーっと入っていくような
感覚の後味の残るなかなか好みの味ですね。とりわけ甘みのバランスが自分は好きでした。
ただ、美味しいスープなんだけど、これ！というポイントも無いような感覚もあるし、動物系の
しっかりとしたコクと旨みがもっと伝わってくればさらに美味しくなりそうな感じでした。
麺は中サイズのややちぢれた感じのタイプ。この麺はちょっと全体的に微妙な感じがしたかも…
もっと合う麺はありそうな気がします。チャーシューはしっかりとした味で美味しかったです。
ナルトが入ってるのは今では結構珍しいですね。メンマが普通だったのが残念なところでしょうか。
駐車場もあるので車でも行きやすいお店ではあるけど、あまり人通りのある場所でも無いので
苦戦しそうな場所のお店かもしれないですね… でも味は美味しかったので、さらに進化して
いって欲しいです。近くを通ったときはまた行ってみようと思います。
■麺屋 まる紀■
東村山市久米川町5-26-6
最寄駅：東村山（西武新宿線）
11:30〜21:00
定休日：水
ラーメン 和尚＠国分寺
「正油ラーメン」
あの石神本にも掲載されたお店。駅からはやや遠い場所にあるお店なので立地はやや悪いかも。
U字型カウンターの、アットホームで手作り感のある雰囲気。漫画本がたくさん置いてあったのが
印象的ですね。21:30過ぎの来訪で先客3人程。メニューは醤油、塩味とつけ麺、トッピングなどの
オーソドックスな構成。餃子やデザートの柚子シャーベットなんかもありました。
スープは色もやや濃いめの魚介豚骨系。おそらくＷスープでしょう。魚介の風味はかなり強めに
効いていて、魚粉の量もかなり入ってます。そのせいか少し舌触りのザラザラ感が気になるかも。
しかし、香りも強めで魚介の風味は強いはずなのに風味が少し飛んでるような感覚も受けました。
スープがやたら熱かったんですが、そのせいなんでしょうか… Ｗスープだとは思われますが、
そこそこしっかりとしたコクがあり、全体的にはなかなか美味しいスープでした。魚介のインパクト
は強いけど、もう一つ何か欲しい感じもしました。
麺は中サイズのストレート麺。スープとの相性はイイ麺なんですが自分の好みの麺ではないかも…
チャーシューはスモークされていますね。味も食感もなかなか良かったです。他の具にはメンマと
山くらげが使われているんですが、これ２つとも使用してるのは結構珍しいかも。
最近よくあるタイプではありますが、個性もあるような気もするし、もう一つ何か欲しいと思う部分も
あったし、とりあえずまた食べてはみたいラーメンでした。このあたりにはラーメン屋もあまり多く
なさそうだし、結構遅くまで営業しているお店なので重宝されているお店っぽいですね。
■ラーメン 和尚■
国分寺市本多2-16-19
最寄駅：国分寺（ＪＲ中央線他）
平日 11:30〜翌2:00
日祝 11:30〜20:00
定休日：月
国立ラーメン 萬笑＠国立
「ラーメン」
国立駅から一本道を真っ直ぐ行けばあるお店。結構わかりやすい立地ですね。昔からそこそこ
名の知れたお店で、以前はラーメン本なんかにもたまに紹介されたりすることのあるお店だった
記憶があります。自分も以前に行ったことはあるんですが、個性的な味だったという記憶しか無く、
久しぶりに行ってみました。お店は結構年季の入った雰囲気もあるコンクリートの床が印象的な
手作り感のある造り。カウンター席は少ししかなく、テーブル席メインですね。ここの店主さんが
フレンチ出身の方で、スープにポー・サレ（豚バラ肉の塩漬け）を使用したり、フレンチの手法も
取り入れてるのが特徴だったはず。ラーメンの味は全く記憶にないんですが…
そのラーメンの見た目はもろに背脂チャッチャッ系の豚骨醤油って感じ。しかし、味はかなり独特。
というより何を使ってこういう味になるのかがよくわからず＾＾ 普通の動物系素材と野菜なんかは
多めに使っていそうな感じがするけど、複雑な旨みが絡み合う感じで個性的なスープであることは
確かです。味わい的にはとりわけ酸味がやや強く感じるかな。貝類なんかも使用していそうだし、
わずかに魚介系の風味も感じます。フレンチというよりはどちらかというと中華のスープにも似てる
ような気がしますが、ホントよくわかりません＾＾ ただ、背脂の甘みをあまり感じないし、このスープ
に背脂の必要性も感じないような… 基本的に好みがわかれそうな味わいのスープですね。
麺は中サイズ程のストレート麺。これもまた変わった食感だけど、しっかりとしたコシのある麺で、
なかなか美味しかったです。チャーシューの味付けもまた独特だけど味も食感も良かったです。
このお店のラーメンは今まで食べた変わったタイプの中でもさらによくわからない味かもしれない
ですね… ただ、色んな素材の旨みは感じるし、美味しいとも自分は思えるんですが、好みはホント
分かれそう。塩味と味噌味、つけ麺なんかもあったので、他の味も食べてみたいですね。というか、
スープやカエシだけを飲んでみたい気がします…
■国立ラーメン 萬笑■
国立市東2-3-5
最寄駅：国立（JR中央線）
平日 11:30〜15:00 16:00〜翌2:00
日曜 11:30〜24:00
無休
中華そば 一丸＠西武柳沢
「中華そば（こってり・太麺）」
西武柳沢駅から歩いて程近い場所にあるお店。店内は結構綺麗なので、古くからあるお店では
無さそうですね。自分は初来店です。カウンターのみの清潔感のある落ち着いた和風の造りで、
よくある雰囲気ですが接客も丁寧で好感が持てます。店名は「カズマル」と読むみたいですね。
メニューもシンプルな構成で、無化調を謳っています。スープは直前で動物系と魚介系を注いで
作るダブルスープでやっていました。作業が目の前で見えるのも安心感が持てます。麺は太麺と
細麺から選ぶことが出来て、味があっさりとこってりから選べます。こってりは味も濃いめとのこと。
スープは魚介の風味がしっかりと効いたあっさり醤油味。丁寧に作られているのが伝わってくるし、
結構美味しいんですが、無化調だからなのかやや旨みが物足りなく感じるのと、動物系のコクが
今ひとつ。魚介系はちょうどよかったし、タレ自体もしっかりしていそうなので、使用している素材は
そのままに出汁の取り方からダブルスープの配合のバランスなんかで、もっとよくなりそうな感じ
がします。でもこのままでも充分に美味しく、レベルの高いスープだと思いますけどね。個人的に
は今のままなら化調を使った方が美味しくなると思います。それか卓上にあるゆず粉を入れると
物足りなさも感じなくなるし、やや麺屋 武蔵風？にもなる気がしました。というよりも、このお店は
「麺屋 武蔵」からの影響が強いんでしょうか？ あっさりとこってりを選ぶスタイルやら、直前で
合わせるダブルスープなりと。ゆず粉も置いてあるのでゆず風味に出来るし。
麺はやや平打ちタイプの中太麺。なかなか美味しい麺なんですが、どこかで食べたことあるような
気がする麺でした… チャーシューは食感はいいんですが醤油の味が強いので、もう少し味醂など
を効かせた味の方が好みだし、スープにも合いそうな気がしました。他の具は概ね良かったです。
丁寧な仕事をして研究もしてるんだろうなあ…っていうのが伝わってくるお店ですね。他にも限定
メニューをやってたりと、これからもっと人気が出てきそうな感じがするお店でした。実際にこの辺
のお店では結構人気のあるお店みたいですし。自分が行ったときも昼時のイイ時間帯でしたが、
常に満席状態をキープしていました。また少ししたら来てみたいお店ですね。
■中華そば 一丸■
西東京市柳沢6-1-2
最寄駅：西武柳沢（西武新宿線）
平日 11:00〜15:00 18:00〜23:00
日祝 11:30〜20:00（スープ終了まで）
定休日：火
まるひろ＠東中神
「中華そば」
駅からは程近い場所にあるお店ですが、微妙にわかりにくい感じの場所にひっそりとあります。
カウンターのみの和風の落ち着いた造りでシンプルなメニューという時点で、かなり期待感が
上がりますね。値段もワンコインで食べれるのでかなり安め。14:00過ぎの来店で先客２人程。
スープはあっさり醤油味で「昔ながら〜」の味わいもありますね。一口目はやや淡白なぐらい
に感じるんですが、後からどんどん旨みが押し寄せてきて、醤油ダレの甘みと香りが、かなり
いい感覚で伝わってきます。魚介の風味はほんのりとカツオのダシが感じられる程度なんで
すが、全体の出汁はよく出ていて全てがいい具合に調和されてます。バランスは抜群。そして
スープがかなり熱々ですね。それでも風味が飛んでしまうことなどなく、美味しく頂けました。
麺は中細のゆるいウェーブがかかった麺。かん水がややキツく感じられるけど、小麦の風味も
しっかりと感じられて、この麺結構いいです。チャーシューは味も食感も抜群。メンマは細めで
ゴマ油の香りが程よい感じの味付けで、全てがイイ感じでまとまってますね。
こんな場所で、このコストパフォーマンス（500円）の美味いラーメン屋があったことにビックリ。
あまりメディアなどでは紹介されてないお店っぽいけど、あっさり系好きな方でこの近辺に住ん
でいる方いたらぜひ一度行ってみて欲しいお店ですね。物足りなさを感じる人もいるかもしれ
ないですが、じっくりと味わえば絶対このお店の良さはわかると思いますから…
■まるひろ■
昭島市玉川町1-4-13
最寄駅：東中神（JR青梅線）
11:30〜19:30
定休日：木
らーめん たまぞう＠北府中
「味玉豚麺」
府中エリアでは結構な人気を誇るお店みたいですね。ＧＷだったからというのもあるかもしれ
ませんが、自分が行った20:00ぐらいには店内待ちが出来ていました。自分も数分待って入店。
若いお客さんや家族連れからカップルまで客層も幅広い感じでした。メニューは「豚麺」という
豚骨ラーメンを軸に、他にもメニューは豊富にありました。カウンターのみですが、店の雰囲気も
いい感じで、接客もしっかりしていて、地元の人気店っぽい感覚がひしひしと伝わってきますね。
スープは白濁した濃厚な豚骨スープがベース。クセの少ないまろやかなスープで、よくある感じ
ではあるんですが、黒ゴマや胡桃などのナッツ系の薬味が乗っていて、これが独特の風味を加え
ています。この薬味に魚粉が入ってる模様で、タレにも魚介系が使われているのかわかりませんが
魚介の風味はゆるい感じで伝わってくるのもいい感じ。スープ自体に個性は無くてもこういう部分
で個性が出ているのは面白いですね。でもベースのスープがしっかりしていて味もなかなか。
ちょっと黒ゴマの風味が強過ぎな感じもしますが、このあたりは好みでしょう。
麺は低加水っぽい細麺で、しっかりとしたコシの残る固さで、相性はもちろん抜群。チャーシューは
味も食感も良かったんですが、味玉は中が冷たかったのと、半熟具合にやや不満が残ったかも。
店は車でないと行きにくい場所みたいですが、近くに大学があったり、このあたりは車生活してる
人も多そうなので、立地はさほど悪くないのかもしれないですね。ここの系列店や独立店なども
ある模様なので、機会があれば行ってみたいです。
■らーめん たまぞう■
府中市晴見町3-7-2
最寄駅：北府中（JR武蔵野線）
平日 11:30〜21:30
土日 11:30〜21:00
定休日：月
まんぼう亭＠武蔵小金井
「半バラらーめん」
多摩エリアのお店では昔から名前をよく聞くお店ですね。今もメディアなんかで取り上げられる
ことも多いお店なので、知ってる人も多いでしょう。自分はかなり前に行ったことはあるんですが
これまた例によって味の記憶はほとんど無し… 19:00過ぎぐらいの来店で常に満席状態でした。
ＧＷだからというのもあるかもしれませんが、かなり幅広い客層で、接客も素晴らしいお店だし、
地元にも愛されてるお店というのが伝わってきますね。
スープは煮干の香りが漂ってくる和風ダシの効いたあっさり醤油味。魚介系は煮干も強めだし、
結構強く効いていますが、嫌味のない上品で深い味わい。無化調のお店だかどうだったか忘れ
ましたが、無化調っぽいすっきりとした味ですね。しかし魚介ダシがしっかりしているので物足り
なさはあまりないですが、やや旨みに欠ける感じもします。でも全然美味いスープですけど。
麺は中細のちぢれ麺で、相性はバッチリ。麺もなかなか美味しいです。そしてここのウリはなんと
いっても仕込みに３日かかるという豚バラの角煮でしょう。やや固めの食感ではありますが、味は
抜群。しっかりと味が染み込んでいて、ここではこのバラ肉が入ったメニューを注文するのが
オススメです。それ以外の具もしっかりしてますね。
最近のラーメン本などを読むと、昔からよく掲載されていたお店も今では全く目にすることが
無くなったお店も多いですが、ここはずっと掲載されることが多いお店ですよね。それも凄い
よくわかる気がします。なんとなく感じただけですが、ここは味のブレも少なそう。この地区で
食べれる魚介系の効いたあっさり醤油ラーメンではピカイチのお店ではないでしょうか。
■まんぼう亭■
小金井市貫井南町2-7-11伸ビル1-C
最寄駅：武蔵小金井（JR中央線）
11:00〜20:00
定休日：火
元祖博多 大学ラーメン＠東大和
「ラーメン」
以前は違う場所にあったお店らしいですが、以前の店にも行ったことは無く、今回が初来訪です。
プレハブみたいな建物で、屋台風な造りがいい感じですね。カウンターのみですが、席数は結構
あります。メニューにはつけ麺などもあって、明太ごはんなどの博多系のお店っぽいメニューも
ありますね。夕方ぐらいの時間に行ったんですが、家族連れなどもいて結構賑わってました。
ラーメンの見た目は博多・長浜系そのものなんですが、スープはそれらの豚骨スープに比べると
ややあっさりした感覚でしょうか。ザラついた感じもあまり無く、まろやかなスープ。しっかりとした
コクはあるんですが、味が全体的にやや甘め。スープそのものの甘みもあるでしょうが、卓上に
タレが置いてあったので、少し舐めてみたらタレも甘めに作られてるっぽいです。でもこういった
濃厚な豚骨スープが苦手な人でも食べやすい方のお店かもしれないですね。
麺は博多から直送しているという極細麺。ここでは粉落としから数段階に分けて固さを注文出来る
模様。自分は普通の固めで注文しましたけど。麺はなかなかいい感じでした。チャーシューは２枚
入って、かなり柔らかめの食感で崩れてしまうぐらいでしたが、なかなか美味しかったです。
こういった豚骨系が苦手な人でも結構食べやすい感覚の博多ラーメンのお店かもしれないですね。
車でないと行きにくい場所にあるお店ですが、雰囲気は結構良かったので、近くの人は重宝しそう。
■元祖博多 大学ラーメン■
東大和市清原4-10-10
最寄駅：東大和市？（西武拝島線 ※車などの利用が必要）
11:30〜15:00 18:00〜22:00
定休日：月
つけ麺・らあめん 竹屋＠花小金井
「つけ麺」
このお店も今年の石神本に掲載されたお店。車でないとやや行きにくい場所にありますが、
昼時に行ったら満席で、数人待ち状態がずっと続いていたので、なかなかの人気店の模様。
カウンター８席程なので、席数が少ないのもあるとは思いますけどね。店内は和風な造り。
メニューはつけ麺がトップに書いてあって、店名もつけ麺の方が最初にきてるのもあるし、
つけ麺がウリの模様。そのつけ麺は麺がデフォルトで320gあって、具は味玉も半玉入って
いたりと、サービスもなかなか。もし苦手な具があれば、他の具を増やして交換するという
なかなか珍しいサービスもありました。夜には限定で極太麺も20食ある模様。
スープは背脂が少し浮いて、そこそこ白濁した動物系もしっかりとしたスープがベース。
味はやや濃いめで、辛さもそこそこある方かな。結構パンチの強いつけダレになってる
けど、魚粉が入ってたりと、最近のトレンドはしっかりと取り入れてる模様で、なかなか
イイ感じのつけダレにはなってます。バランスは悪くない方かな。好みもあると思いますが。
麺は中太クラスのストレート麺。表面滑らか・中もっちりって感じですね。もう少し太い方が
好みですが、この太さも悪くないですね。麺もなかなか美味しいです。そして結構なボリューム。
チャーシューなどの具は全て美味しかったです。こういう部分がしっかりしてると安心しますね。
こんな場所にこんなお店が？って感じもしましたが、地元の方にも人気あるみたいだし、
接客はしっかりしてるし、人気があるのもわかりますね。まあ、ピーク時に行ったのも
ありますけど… それでもしっかりした仕事をしてるのはわかりますし、これからもさらに
人気が出る可能性もあるんではないかと。せめて駐車場があるといいんですが…
■つけ麺・らあめん 竹屋■
東久留米市前沢2-11-16
最寄駅：花小金井（西武新宿線）
11:30〜14:30 17:30〜21:30
定休日：水
宝華＠東小金井
「宝ソバ」
「珍珍亭」で油そばを食べたので、もう１軒の油そばの有名店のここにも来てみました。
この「宝ソバ」はいわゆる油そばのカテゴリに入るメニューで、この店の人気メニュー。
お店は完全な中華料理屋ですね。中華料理系のメニューはもりろんかなり豊富。炒飯とか
かなり美味そうでした… 16:00頃の来訪でも常に満席状態で、駅からも近く、利用する
人は多いみたいですね。学生っぽい人から家族連れまで様々な客層でした。
この「宝ソバ」は油がかなり多めで、半分ぐらいのところまで油と思わしき汁が見えます。
しかし、作成過程を見てたらこれにはスープも少し入ってるみたいですね。そのおかげか
油の量の割にはそこそこさっぱり感はあります。味はそれほど濃いわけではないので、
タレの味よりも油の方が主張は強く感じるかも。でもこれがなかなか美味しいです。タレが
しっかりしている証拠ですね。結構な量のかいわれがイイ感じで箸休めになってます。
麺はもっちりした食感の中太麺で、麺はしっかりとしたコシで美味いです。チャーシューは
バラ肉ロール型で、しっかりした味付けと食感で美味しいし、メンマもしっかりしてます。
「珍珍亭」とは違う感覚の油そばですが、ここのもなかなかの一品ですね。ガッツリ
食べたい人は炒飯とのセットがオススメです。それ以外のメニューもしっかり作ってる
みたいだし、近所にこういうお店があると通ってしまいそうですな。
■宝華■
小金井市東町4-46-12
最寄駅：東小金井（JR中央線）
平日 11:30〜22:00
土日 11:30〜21:00
定休日：月
つけそば屋 麺楽＠河辺
「特つけそば」
あまり事前情報が無い状態での来訪。駐車場の心配をしてお店に行ったら、すぐ前が
大きいスーパーだったので、特に問題はなさそう。昼の１２時前で、８人程の待ち。
しかし座席数も多く、回転も悪くないみたいなので、早めに店内に入れた。
基本の具が多めに入るというこのメニューを注文。周りの人が食べてるモノを見てすぐに
わかった。丸長系なわけですな。店名にも「つけそば屋」とあるぐらいだし。
出てきたモノも「丸長＠目白」によく似ていて、のれん分けなのかインスパイアなのかは
わからないけど、影響の強さがよくわかる。しかし、注文時に辛さと酸味を聞かれるので、
調整出来たりと、色々と独自な個性は出してるみたい。自分は普通にそのままで注文。
つけダレは酸味と辛みはなかなか強めに感じる。確かにこれを抑えて頼むのも良さそう。
しかし、動物系のスープがかなりしっかりと出ているので、元々パンチが効いてるスープ
なので、麺も強いしこのつけダレはなかなか悪くない。割った後にはそのスープの出来が
よくわかったし、なかなかよく出来てるスープ。
麺は極太のストレート麺で、つるっとした食感とモチっとした食感もある感覚のなかなか
美味しい麺だった。具は刻んであるタイプで、このあたりも「丸長＠目白」に似ている感じ。
刻みチャーシューの出汁がスープと絡んでなかなか美味い。
ここのスープは元々があまり暖かくないのと、しっかり水で締めすぎてるからか、結構
スープが冷めるのが早かったかな。このあたりの工夫をもう少し考えてくれればなかなか
よさそう。地元のお客さんが多く訪れてるような感じだったので、なかなか繁盛していた。
スーパーの前っていう立地も悪くなさそうですな。
■つけそば屋 麺楽■
青梅市野上町2-3-8
最寄駅：河辺（JR青梅線）
火〜金 11:30〜14:30 17:00〜20:00
土日祝 11:30〜17:00
定休日：月（祝日の場合も休業）
たけちゃんにぼしらーめん＠調布
「スペシャルラーメン」（平打麺）
多摩地区ではかなりの有名店。「代々木店」には行ったことあるのに、この本店は実は
初来訪。場所が車やバスを利用しないと行きにくい場所にあるので、今までなかなか足を
運ぶ機会がなかったのが、その理由。混んでるのかと思いきや、自分が行ったときは結構
空いてた。店内はそこそこ広く、座敷席もあって、奥には有名人のサインが飾ってある。
味の方は「代々木店」と全く同じメニューを注文したので、感想はほぼ同じになってしまうし、
割愛ということで。味の濃い煮干の苦味が効いたスープはもちろんここでも美味しかったです。
こっちの本店では本店の限定メニューが、「代々木店」にもその店限定のメニューがある
みたいなので、次回行く機会があれば、そういった限定メニューを食べてみたいかな。
■たけちゃんにぼしらーめん■
調布市深大寺元町5-2-9
最寄駅：調布（京王線 ※車かバスの利用が必要）
11:30〜14:45 18:00〜21:45
無休
らーめん 雫＠福生
「鶏の雫」
今年開店の新店の中ではかなり話題のお店。車でならさほど遠くない場所に
あるので、何度か足を運んだんだけど、スープ切れ終了だったり、臨時休業
だったりと何度か振られて、本日やっと食すことが出来た。店はこじんまり
としているけど、清潔感溢れる感じで雰囲気もイイ。
スープは鶏白湯系で、水・金は塩味の「鶏の雫」、火・木・土は醤油味の
「鶏と魚介の雫」という日によってメニューが異なる珍しい形を取ってる。
自分が食べたのは塩味なんだけど、なかなか濃厚で粘度のあるクリーミーな
鶏白湯スープで、旨みもしっかりと出ていてかなりよく出来てる。これは
時間かけて試行錯誤したんだろうなあって感じ。ただ、スープはいいんだけど、
何か一味足りないというか、見た目とかは個性的なのに、これだと単に
よく出来てる鶏白湯ラーメンって感じもするかな。これは醤油味も食べて
みたいところ。でもコクがかなり出ていてホントよく出来てる美味いスープ。
麺はちぢれた太麺。歯応えもよくもっちり食感の麺はなかなか美味い。
ただ、味が塩だからかちょっと麺の主張が強すぎる感覚もあったかな。
持ち上げが凄い悪く感じたわけではないんだけど、スープだけで飲んだときの
感覚と、麺をすすってるときの感覚の差が激しいような感じ。チャーシューも
鶏にこだわってるようで、鶏のチャーシューを使用。スモークされていて、
その風味が心地よくてこれはかなり美味しかった。少し柔らかめの食感
だったので、もう少し歯応えのある食感だったら、もろ好み。
この味を独学で新店で出すのは確かに凄いと感心した。まだ自分は鶏白湯系
には疎い部分があるので、他店のものも色々食べてみたいところ。今は
メディアの露出が多いみたいだし、自分みたいな一見の客も多そうだけど、
地元に根付いたお店になればかなりの名店になれる要素はあると思う。
次回は醤油味で。
■らーめん 雫■
福生市福生1043-1
最寄駅：福生（JR青梅線）
平日 11:30〜14:30 17:30〜21:00
土曜 11:30〜21:00
定休日：日・月
麺 池谷精肉店＠秋川
「つけそば」（味玉トッピング）
凄い店名のお店。なんでも実家の店名がそのまま使われてるとかなんとか。
メニューはつけ麺系をメインに普通のラーメンなんかも提供してる模様。
他にも「ゆずつけそば」「カレーつけそば」などのメニューがあって、種類も豊富。
麺はノーマルで２００ｇあり、大盛の３００ｇでも同料金。
スープは動物系のダシもしっかり出ている感じで濃厚なんだけど、
節系のダシが強めに出ていて、後に残る魚介の風味が際立って美味い。
甘み、酸味、辛味のつけ麺系の３大要素は控えめにしてあるので
なかなかイイ感じ…と思ったんだけど、これは麺自体の主張が強いせいで、
あまり感じなかっただけの模様。割ってもらった後のスープはそこそこ
酸味も感じられるスープだったし。またカツオ油みたいのを使ってるのかな？
黒い油状の魚粉みたいなのがスープの表面にかかってた。
麺はつけ麺系の中では１、２を争うかってぐらいの極太麺。そのわりに
意外と早めに出てきた。この麺はもうコシという言葉では表現出来ない
くらいの弾力で、子供だと噛み切るのに苦労するんでは？ってぐらいの弾力。
この麺はかなり自分好み。自家製麺っぽいけど、いい麺作るなあ…
この麺をこの濃厚なスープでそそる。いやあ、幸せだね。ホント美味い。
酸味などの味を感じなかったのは持ち上げは悪さだと思うけど、この麺なら
あのスープの味付けは納得って感じ。ここはとにかくこの麺を食らう
のが一番の醍醐味って感じがする。
具はスープの中に大きめのチャーシューが１枚。味玉と共になかなか
美味しく出来てる。注文時に野菜トッピングの有無を尋ねられるんだけど、
野菜は二郎の野菜と同じラインナップ。これはあっても無くてもいい感じは
するけど、野菜好きの自分はあった方が全然いいな。
地元客にも愛されていそうな店だし、少々遠いけど足を運ぶ価値は
あるお店。つけ麺系の中では麺だけならかなりの好みかも。
（０５・１１）
■麺 池谷精肉店■
あきる野市秋川2-10-8
最寄駅：秋川（JR五日市線）
平日 11:30〜15:00 18:00〜22:00
土日 11:30〜21:00
定休日：月曜
ラーメン専門 くぼ田＠西武柳沢
「味玉ラーメン」
自分が使ってる携帯サイトの情報を見て行ったお店なんだけど、この店の場所はかなり
わかりにくい… 横道に入って、さらに看板も小さくて裏路地にあるどっかの小料理屋
みたいな店構え。席数もカウンター５，６席ぐらいしかないお店。でも店内は結構キレイ。
ご主人が１人でやっていて、自分は開店直後ぐらいに行ったので、店出るときまでずっと
マンツーマン状態… メニューは普通のラーメンに、味玉、チャーシュートッピングと、
つけめんのみ。うーんかなりイイ雰囲気のお店ですね。
そして出てきたラーメンを見てびっくり。透き通ったあっさり醤油系のスープなのに
自分の大好きな太麺！ でも、このスープに合うのかなあ…って思って一口食べてみると…
美味い… なんじゃこりゃ。全然合ってるし、麺自体がまた美味い。平打ちでやや
もっちりしたタイプの麺なんだけど、コシもあって食感がイイ。このタイプのスープで
この麺を合わせてくるのはそうそう無いんじゃないかな。
そのスープはあっさりした魚介の風味も効いた醤油味。魚介系も動物系もどっちかが
突出してるわけではなく、バランスもよくて、一気に喉を通ってく感じでなかなか美味い。
また、ゆずを効かせてるのがニクイね。これもよかった。多分化調は使ってるっぽいけど、
それを感じさせないような感覚のあっさりしたスープで、ホントよく出来てるスープ。
味玉、チャーシューも味付も自分好みだし、仕事が丁寧で美味しかった。
いやあ、とにかくこんな場所でこんな美味いラーメン屋があったとは… まさに隠れた
名店ってやつですな。…と思ったら新しく出たラーメン王石神の本に紹介されてるとのこと。
ということで、この本も久しぶりに買ってみました、と。ここは口コミで広がればかなり
人気店になる可能性あるんじゃないかなあ…
■ラーメン専門 くぼ田■
西東京市保谷町3-8-8
最寄駅：西武柳沢（西武新宿線）
11:30〜14:30 17:30〜20:30
定休日：火・第3月
麺家 宝＠田無
「らーめん」（＋煮玉子）
田無駅から歩いてすぐにあるこじんまりとしたお店。夫婦と思われる２人でやっているお店で、
まだオープンしてから何年も経ってるお店ではないみたいだけど、丁寧な接客で地元客にも
愛されてる感じが伝わってくるお店。席数は少なく回転もやや悪いので時間帯によっては行列
も出来ていますね。駅からはかなり近くて立地は凄いいいんですが。
スープはいわゆる魚介豚骨系で、あっさりと食べやすい感覚のお店が多い中、ここは個性的で、
粘度のあるドロっとしたタイプ。豚骨といっても鶏系の旨みも強く感じる方かも。魚介系の風味が
かなり前面に出てる感じで、ちょっと削り節も入れ過ぎって感もしたかな。魚介は節系がかなり
ストレートに伝わってきます。動物系のスープの出来はかなりイイので、そっちを前面に出した方
がいいような気もしたし、また魚介が強いので味がやや濃いめに感じてしまうんですよね。でも
基本的には自分好みの魚介豚骨系のスープではあるんですが。インパクトは充分だし。
麺は中太のストレート麺でしっかりとしたコシがあってなかなか美味かったです。茹でるのに結構
時間かかってたのは茹で麺機のせいかな？ チャーシューは香ばしさと柔らかさと歯応えのある
タイプでかなり好みの味。また意外に良かったのがトッピングで頼んだ煮玉子。 これが久しぶり
のHIT。味付け、半熟具合、全てが好みでしたね。 ちゃんと中まで味が浸透してて美味かった。
接客も素晴らしいし、かなり考えて作られてるラーメンなのもわかるし、凄いイイ店だと思います。
スープも濃厚なスープだったのに久しぶりに完飲。また行きたいと思うお店だったし、これからも
さらに人気出そうなお店になりそうな予感がしました。このあたりにはラーメン屋も少ないですしね。
■麺家 宝■
西東京市南町4-3-9
最寄駅：田無（西武新宿線）
11:30〜14:00 18:00〜21:00
定休日：木曜
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