三代目 ○助＠新宿三丁目
「白らうめん（こってり）」
新宿駅からだと少々歩いたとこにあるお店で、お店の外観はラーメン屋とはかなりわかり
にくい雰囲気で、そのせいか立て看板などが外にあるので、それを見ればどうにかわかる
って感じの外観。博多系豚骨ラーメンのお店だと思うけど、マー油入り、辛いタイプ、
さらに和風味と味噌味もあって、つけ麺もあるので、かなりメニューは豊富。といっても
ベースのスープは一つだと思いますが。
そのスープはなかなか濃厚でオーソドックスな豚骨スープ。普通に美味しいんですが、
とりわけ特筆するようなポイントも無いという感じですね… スープは冷蔵したモノを
溶かして使ってるみたいなので、そのあたりは見えないところでやった方がいいような
気もしましたが… まろやかさはいいんですけど、もう少しコクのあるスープの方が
自分は好みかもしれないですね。
麺は固さはもちろん選べますが、麺は低加水っぽい細麺ではあるけど、極細というほどの
細さでもないです。麺は普通かな。チャーシューは出来てから数日経ったら出てしまう
生臭さ＆表面が渇ききってるという… うーん、これはよくないですね。また卓上に
ゴマが無いっていうのも、この系統のお店ではどうかと思うかな。
まあ、この味でこの立地ならそこそこ客も入るんでしょう。自分が行ったと時も一見さん
っぽい客で賑わってました。でも、もう少しやる気出して欲しい感じもしたかなあ…
■三代目 ○助■
新宿区新宿3-11-12
最寄駅：新宿三丁目（都営地下鉄新宿線）
平日 11:30〜15:00 17:30〜23:30
土日 11:30〜15:30 17:30〜23:30
定休日：月(祝日の場合翌日)
めん屋 桔梗＠新宿
「味玉らーめん（醤油）」（太麺）
本店は初台にあるお店らしく、新宿店は小滝橋通りを大久保方面に歩いて、職安通りを
右に進んでちょっと行ったところにあります。店は縦長のカウンター席と奥にテーブル席
もあって、結構広め。そこそこ落ち着いた雰囲気。
ここは「ざるらーめん」なるつけ麺系がウリみたいだったけど、なんとなく普通のラーメン
を注文。麺は細麺と太麺から選ぶことが出来て、塩味と醤油味から味を選ぶスタイル。
「ざるらーめん」は二玉までサービスしてくれるとのこと。
結構あっさり系のスープを想像してたら、浮いてる油もそこそこあって、動物系が
しっかりと主張しているスープ。魚粉がそこそこ入ってるみたいだけど、魚介系の
主張はさほど強くない。なんかとにかく不自然な甘みというか、その甘さのせいで、
ちょっと後味が微妙な感じ… 勝手な予想だけど、もしかして業○用スープでは…？
なんか自然な素材の旨みが感じられないんですよね。まずいとかいうわけではない
んだけど。パンチもそこそこあるスープだし。
麺は中太ストレート。まあ、悪くはないって程度でしょうか。食感もそこそこって感じ。
チャーシューは味付けにやや難はあるけど、そこそこ美味かったし、味玉も悪くない。
なんかラーメンとしては悪くないんだけど、なんかどこかひっかかるような感覚とでも
いうんですかね… あまり普段感じないような後味でした。むしろそれがこのスープの
秘密だったりして… 次回食べる機会あれば「ざるらーめん」を食べてみましょうか。
■めん屋 桔梗（新宿店）■
新宿区西新宿7-6-8
最寄駅：新宿（JR山手線他）
11:30〜翌2:00
定休日：日
ティーヌン＠高田馬場
「トムヤムラーメン（チャーシュー乗せ）」
現在では支店も何軒かあるみたいなので、知ってる方も多いかもしれないですね。タイ料理を
アレンジしたラーメンを出すお店で、普通のタイ料理なんかも豊富なお店。昼時に行ったら、
ほぼ満席状態だったので、まだまだ人気はあるみたい。店内は独特な匂いが充満してる。
スープはそのまんまトムヤンクンって感じではあるんだけど、ラーメンっぽくなるように
工夫されてるのがよくわかる。辛さは控えめにしてあるので、自分みたいに辛いのが
苦手な人でも全然大丈夫。ただ、香草や柑橘系の酸味など、かなりクセの強いスープ
なので、苦手な人も多そう… 自分は嫌いではないけど。
麺は何も言わなければ中細の中華麺が出てくるけど、米麺にすることも可能。この麺は
もっちりした柔らかめの麺で、スープとは意外に合ってる。米麺にしても面白そうだね。
チャーシューは結構美味かった。パクチーも苦手な人は多そうだけど、自分はあまり
気にならなかったかな。あとはもやしが乗ってる。
まあ、このラーメンは個性的なラーメンの一つだろうから、普段のラーメンを食べてる感想
なんかとは少し違ってくるのはしょうがないかな。ホント食べる側の好みでかなり変わって
くるラーメンだと思うし。でも、自分はよく出来てると思うし、トムヤンクンとか好きな
人なら一度ぐらいは食べてみる価値はあるんではないかと。
■ティーヌン■
新宿区西早稲田2-18-15
最寄駅：高田馬場（JR山手線他）
11:00〜23:00
無休
つけ麺屋 やすべえ＠高田馬場
「つけ麺（＋味玉）」（中盛）
自分の通っている資格学校からも程近い場所にあって、今では池袋、新宿、渋谷とかにも
チェーン展開してるお店。かなり人気あるお店で、席数がかなりあるにも関わらず、時間帯
によっては行列が出来てることもある繁盛店。学校に行ったときに近くで飯を食うために
たまに行ってるお店のうちの１軒で、そこそこ行く機会も多いお店。場所柄、若いお客さん
が結構多いお店かな。
つけ麺の専門店っぽいけど、普通のラーメンもあるし、「辛味つけ麺」なんていうメニューも
ある。中盛、大盛まで無料サービス。
スープは、かなり甘みと酸味が強い。動物系がしっかり出ているのがわかるし、魚介系の
風味も程よい感じなので、スープ自体は悪くなさそうだから、ややもったいない感じも
するかな。スープ割りは別容器で出てくるんだけど、割った後のスープはなかなか良かったし。
全体的に大勝軒系の味に近いかも。卓上に魚粉と刻みタマネギが置いてあるので、それらを
入れるとまた味わいが変わるので、自分は全体的な甘みや酸味が落ち着くから、入れた方が
好みかも。辛みはそれほどでも無いので、このあたりは「辛味つけ麺」と差を出してるのかな。
麺は極太のもっちりした食感の麺。コシはあるにはあるけど、少し柔らかめの感覚もある。
多加水麺かな？ もっとギュっとした感覚があるぐらい締めてある方が好みだけど、麺は
そこそこ美味い。具の類は全部しっかりしていて、美味しかった。チャーシューは刻んで
あるタイプ。
全体的には悪くないんだけど、さほどハマるような感覚のつけ麺ではないかも… でも、
人気があるのはわかる気がする。大盛無料サービスも若いお客さんにはウケも良さそうだし。
固定客を掴んでるのは勝ち組の証だろうしね。学校あるときにはたまに自分もお世話になります。
■つけ麺屋 やすべえ（高田馬場店）■
新宿区高田馬場1-22-7
最寄駅：高田馬場（JR山手線他）
11:00〜21:00（売切れまで）
無休
麺処 くるり＠市ヶ谷
「みそらぁめん（＋味玉）」（大盛）
濃厚な味噌ラーメンのお店として、今では結構な有名店。場所も行きやすいんだけど、
なぜか今まで未食だったので、今回が初来訪。今までは昼の営業だけだったみたい
だけど、現在は夜の営業もやってるとのことで、今回は夜の営業のときに行ってみた。
雑誌などには夜営業を始めたことは載せたりせず、口コミだけでどれだけのお客さんが
来るのかという試みをしてるようなことが店主のブログに書いてあったけど、そういう
試みは面白いと思う。自分も集客や広告する上で、最終的に一番効果があるのは口コミ
だと思ってるので。
このお店は席数も７席しかないのもあるけど、自分が行ったときには満席。さらに出る
頃には並んでるお客さんもいたので、この口コミ効果は浸透してるんでしょうかね。
このお店、駅からも遠そうだったので、場所も悪そうに思ってたけど、大学近いし、
結構イイ感じの立地だったみたい。お客さんも学生っぽい人が多かったし。大盛が
無料だったりするのは、そういった学生さんへのサービスなのかな。
スープはこれまた久しぶりに食べた感のある、かなり粘度のあるタイプのスープで、
凄い濃厚。でも、このスープのまろやかさがたまらない… 味噌ラーメンって、味噌の
味が強過ぎて、スープ自体がぼやけてしまうタイプが多いんで、あまり好んで食べない
方だったりするんだけど、味噌ダレに丸みもあるし、このスープはあくまでもこの
濃厚でドロドロのスープの主張が前面に出ているのが素晴らしい。背脂も結構入ってる
っぽいし、胃への攻撃力はかなり強そう… このスープを飲みすぎたら、自分の胃には
かなり厳しいことはわかってたけど、飲み干しそうになてった。このコクはたまらないね。
麺は平打ち系の少しウェーブのかかった太めの麺で、この麺自体もコシあって美味いし、
スープとの相性もバッチリ。このスープだからもちろん持ち上げまくるわけで、箸もドンドン
進んでいく感じ。そしてラー油が少しかかった白髪ネギや野菜との相性もいいし、チャーシュー
なんかの具も全部美味かった。参ったね、こりゃ。
とにかく味噌味っていうのがニクいね。ホントに美味かった。というより食べた後の
満足感が良かった。濃厚でコクがあるし、大盛でもそれほど量があるわけではないから
イイ具合に腹一杯になるし、今まで食べた味噌ラーメンの中では一番好みかも。味噌味は
こういった濃厚でスープの主張が強いタイプを合わせてる方が多分自分は好みなんだろうね。
若い店主さんだし、１人でやっているのは凄いね。人気あるのがホントわかる。また行こう。
リンク
「麺処くるり店主の独り言」
■麺処 くるり■
新宿区市谷田町3-2トゥービル1階
最寄駅：市ヶ谷（地下鉄有楽町線他）
11:30〜14:30 18:00〜20:00
土曜日は昼の部のみの営業
定休日：日・祝
渡なべ＠高田馬場
「味玉らーめん」
高田馬場のお店の中ではかなりの有名店で、ラーメンコンサルタントの渡辺樹庵氏のお店。
何度か足を運んでるんだけど、席数も少ないし、人気のあるお店なので、行列が見えたとき
にはスルーして、もう一軒の渡辺氏のお店「六坊」まで行ってしまうことが多かったんだけど、
本日は混んでそうな時間帯に行ったにも関わらず、満席だったけどすぐに入れたので、結構
久しぶりの来訪。この日はカップルの客が多かった。
スープは粘度のある濃厚な豚骨スープに魚介の風味を加えた魚介豚骨系。でもこの系統の
ハシリでもあるこのお店のスープはかなり個性的。少し前まではちょっと濃厚過ぎて、他の
ライト感覚な魚介豚骨系のスープの方が好きだったんだけど、最近はこういった濃厚な乳化
したタイプのスープを合わせてるのも好きになってきた。スープは濃厚なんだけど、ガツンと
効いた魚介の風味はホントに気持ちイイ。節系が強いけど、嫌味な感じが残らないのはさすが。
麺は中太の麺が硬めに茹でられてて、この麺も相性バッチリだし、麺自体もかなり美味い。
チャーシューなんかの具は言わずもがなって感じで美味い。味玉は数日は漬け込んである
のがわかる、中まで味のしみ込んだタイプ。時間かけて作ってる極太のメンマも素晴らしい。
ここは既に完成された味なんだろうね。またこのタイプのスープを無化調でここまでの味に
仕上げてるというのは、タレも素晴らしい証拠。ただし、胃への攻撃力はそこそこあるので、
注意は必要。値段がデフォルトで８００円するのは少し高いとは思うけど、最近値段の高い
お店に慣れてきてしまってるかも… 大体味玉なり、なんらかのトッピングつけて注文する
ことの方が多いわけだし。こだわってる店ではしょうがないのかな。
■渡なべ■
新宿区高田馬場2-1-4
最寄駅：高田馬場（JR山手線）
11:00〜20:00頃（スープ切れ終了）
無休
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麺屋 武蔵＠新宿
「味玉らーめん（あっさり）」
今では都内、いや全国的にも有名な行列屈指の有名店。自分も今までに何度か行った
ことはあるし、ここの系列店もどこも大人気で、素晴らしいラーメンを出すお店。
一時期は行列がおかしいことになってたけど、現在は行列もかなり落ち着いて、
空いてる時間帯を狙って３時ぐらいに行ったら、ほぼ満席状態だったし、すぐに
店内待ちも出来たけど、自分は並ばずに入れた。かなり久しぶりの来訪。
このお店は限定のメニューなんかもあって、それらもいつも美味いんだけど、今回は
久しぶりだったので、ノーマルのラーメンを注文。エビ油の入るこってりをいつも
注文してたんで、今回は久しぶりにあっさりで。
スープはこんなにゆず強かったっけ？って思うぐらいに、いきなりゆずの風味が襲ってくる。
でも心地よい酸味と香りで、さすがに文句無く美味い。魚介系の風味はこういうタイプの
他のラーメンと明らかに違いがわかるので、これが秋刀魚の煮干の違いなんだろうね。
とにかく全てのバランスがイイ。もしかしたら自分はあっさりの方が好きかも。
具は全て完璧。味付け、食感、大きさ。チャーシューとかこんなに美味かったっけ？
ってぐらいこの日は美味く感じた。まあ、こういった基本的な部分で？？って
なることはないだろうしね。スープなんかにバラつきがあることはあっても。
なんとなく、自分は数ある有名店の中でも、この系列は、ラーメン店経営という
形においては一番いいスタイルで、この先も成功していくスタイルではないかな
って思ってるんです。最近はブランド力を落としかねないチェーン展開や経営の
仕方をしているお店も多いと思うし。こういった確立されたスタイルのお店って
いうのは淘汰されないんだろうねぇ…
■麺屋 武蔵■
新宿区西新宿7-2-6
最寄駅：新宿（JR山手線他）
平日 11:30〜21:30
日曜 11:30〜19:00（スープ終了時閉店）
無休
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えぞ菊 本店＠高田馬場
「味噌ラーメン」
高田馬場では昔からある、味噌ラーメンの有名店。名前が売れてるお店だけあって、
お客さんも多い。自分が行ったときは昼時のピーク時だったのもあるけど、店内待ち
が常に出来てる状態だった。自分が食べたのはかなり久しぶり。
スープはフライパンでしっかりと作っているんだけど、少し全体的に淡泊過ぎるかな。
味噌自体の味は美味いんだけど、もやしが多いからかスープが薄まってる感じもする。
もっと濃厚でラードが効いてるタイプの方が好みかな。
麺はちぢれ中太麺でなかなか悪くない。野菜がたっぷり入っててメンマも多いのは
嬉しいけど、ちょっと多すぎかな。チャーシューはちょっと堅くて筋が残る。
味付けは悪くない。
元々味噌ラーメン自体があまり好みではないのもあるけど、やはり味噌は濃厚で、
パンチの効いたタイプの方が好きかな。ボリュームはかなりあるし、まずいことは
無いと思うんだけど。人気があるのはなんとなくわかる感じのお店。
■えぞ菊 本店■
新宿区西早稲田2-20-5
最寄駅：高田馬場（JR山手線）
11:00〜翌4:00
無休
満来＠新宿
「チャーシューざるラーメン」
新宿にある有名老舗店。特大サイズのチャーシューが有名なお店で、このつけ麺には
普通のラーメンよりは小さめのチャーシューが入るんだけど、それでもかなりのサイズ。
普通のチャーシューメン頼んだら凄いことになります…
今回行ったのは結構久しぶり。いわゆるアイドルタイムの時間帯に行ったのにも
関わらず、次から次へと客が入ってきて、相変わらずの繁盛ぶり。このあたりの
サラリーマンで常に賑わってる感じ。
スープは動物系がそこそこ強めなんだけど、あっさりとした味わい。酸味もあるけど、
このチャーシューと麺の量を考えると、これぐらいの酸味でも悪くない感じ。辛さも
そこそこあって、なかなか悪くないつけダレになってる。でも色々と文句は出てくる
スープでもあるかな。自分が行った数回の中では結構ブレというか、味が濃かったり
化調がやたら気になったりと、絶品とは言いがたいスープでもある感じ。
麺は手打とのことだけど、どうなんだろ？ 確かに手打っぽい不均等なちぢれ麺。
麺はそこそこ美味いんだけど、ここはちょっと柔らかめなので、固めで頼む方が
いいかも。量もかなりある方だけど、結構あっさりと食べられる感覚。
そして、このチャーシューはそのデカさだけでなく、かなりの絶品。脂身は少なめの
肩ロースかな？ 柔らかいんだけど、しっかりと歯応えも残って、肉質の良さもわかる。
味付けも抜群。でも、このボリュームがスープの味を結構壊してしまうんだけど…
まあ、それでも美味いんだから、このチャーシューを味わうだけでも一度はこの店に
来る価値はあると思えるほどの一品。
しかし、これだけ色んなラーメン屋が乱立している新宿で、常にこの集客を続けて
いるのは本当に凄いと思う。このお店もある種の地元密着なんだろうね。
■満来■
新宿区西新宿1-4-10
最寄駅：新宿（JR山手線他）
11:00〜21:00
定休日：日・祝
末廣ラーメン本舗＠大久保
「肉中華そば」
あの京都の名店「新福菜館」の流れを汲んでるお店とのことだけど、本店は山形に
あるとのこと。なんとこの店、素晴らしいことに24時間営業。ラーメン屋ではなかなか
ないですよね。近所にあったら重宝しそう。
見た目はもちろん真っ黒。そして、ネギがトッピングされてないんだけど、ネギは
カウンターに置いてあって、入れ放題。スープを熱いままにしておくためとのこと。
スープは醤油がもちろんのこと際立ってるけど、いい案配の甘みが残ってる。
しょっぱくなりすぎてないのはいいね。また、このスープには唐辛子が結構合う。
ただ、もう少し動物系のスープのコクとかが欲しいかな。
麺は中細のストレート麺。固めで頼んだんだけど、柔らかくなるのがちょっと早い。
もう少しコシがあるといいかな。肉はなかなか柔らかくて美味い。ご飯と一緒にも
食べたい感じなので、ご飯も注文してかっ食らうのもいいかも。
全体的には悪くないし、このクラスの味が24時間いつでも食べられるのはいいね。
でも場所的に24時間にする必要あるのかな？？
■末廣ラーメン本舗■
新宿区百人町1-23-22
最寄駅：大久保（JR総武線）
24時間営業
不定休
さいたま屋＠高田馬場
「つけめん（＋味玉）」
少し前に潰れたラーメン屋のテナントに最近オープンしたお店。浦和にあるお店の
都内進出店です。浦和のお店にはまだ行ったことないけど、名前はそこそこ有名な
お店なので、行く前の期待度は大。
つけ麺が有名なお店で、大勝軒の流れを汲むお店としては麺がやや細め。で、
食べた瞬間にかなりガッカリ… 確実に茹ですぎ。コシも残ってないし、食感が
かなり微妙。やっぱりつけ麺は冷やしたことによって、麺のコシを堪能するのが
一番だと思うんですよ。なので麺はコシの強めの太麺の方が絶対イイと思ってるし。
そしてスープ。なかなかイイ感じの魚介のダシは出てるっぽいんだけど、酸味が
強すぎ。割ってもらってからも結構な酸味が残ってたし。う〜ん… ただ辛さは
控えめで、唐辛子が置いてあるから、自分である程度調節できるのはいいかも。
味玉はなかなか美味かった。チャーシューは普通。
ちょっと期待ハズレだったかなあ… まずいっていうレベルではないけど、少なくとも
美味しいつけ麺を食べたぁ…っていう感想を抱くことはなかった。本店の記事が載ってる
雑誌なり見ても麺の太さとか見た目も結構違うし、本店とは結構違う感じっぽいね。
味は変化させて出店したかったのかな？ それともここは違う人に任せてるのか。
いずれにしても、激戦区の高田馬場でこの出来では、いくら名の知れたお店の名前が
あろうと、前のお店と同じ運命を辿ってしまう可能性もあるぞぃ… サイン色紙を
コピーされて張られた石神氏の嘆きが聞こえてきそうですな。
■さいたま屋（高田馬場店）■
新宿区高田馬場2-8-3
最寄駅：高田馬場（JR山手線他）
11:00〜24:00
定休日：日
一兆堂＠高田馬場
「ラーメン（＋味玉）」
少し前にこの「一兆堂」から「都筑」という店名のお店に変わって、大勝軒系の
ラーメンやつけ麺を出してる店に変わったんだけど、また店名が「一兆堂」に戻って
営業してるという、少し変わった経緯のお店。チェーン展開してるお店みたいだ
から、色々考えて元に戻したってとこでしょうか。結構広い店内なのに、１人で
切り盛りしてた。時間もかかって大変そう。
味は背脂豚骨醤油。よくあるタイプなんだけど、そこそこ乳化していて、それなりに
まとまってる。化調もそれほど感じなかったような記憶もある。背脂の甘みもなかなか
悪くないし、そこそこよく出来てるんだけど、この類はやっぱり飽食気味だからね…
麺は太めのちぢれ麺。硬めで頼んだら硬すぎで、持ち上げも悪かった。チャーシューは
やや生臭さが残って、味も正直イマイチ。味玉は半熟すぎだね。もやしっていうのは
いいかも。こういった濃厚なタイプは箸休めになる具が欲しいところ。
なんていうか、好きな人には好きそう。そんな感じ。自分も普通に美味しく食べれる
には食べれるけど、近くにイイ店がたくさんあるこのエリアでなら他の店に行くかな。
■一兆堂（高田馬場店）■
新宿区西早稲田3-27-25
最寄駅：高田馬場（JR山手線他）
営業時間：不明
定休日：不明
千代作＠高田馬場
「つけ麺」
家系の店の中では結構古株の店で、多分自分が始めて家系のラーメンを食べたのも
確かここだったはず。数ある家系の中でも、結構イイ味を出してる店の方ではないかと。
家系の中では結構珍しい、つけ麺とか油そばが置いてある店で、この前久しぶりに
行ってきたとき、画像の「つけ麺」を食べてみたんで、その感想を。
まず見た目でもわかるように、大量のキクラゲが… でも自分はキクラゲ大好き
なので、合う合わないは別にして嫌では無い。他にもメンマ、ほうれん草、チャーシュー、
ネギといったトッピングで、スープの中ににはゴマが入ってた。
そして、そのスープなんだけど、とにかく表面の油が凄いことに… 家系のつけ麺は
何度か食べたことはあるけど、正直なところ、どの店もイマイチだったんです。
家系のスープをつけにしたらこういう感じなんだなっていうのはなんとなくわかる
ような感じのスープが多かったので、予想を覆すような味。濃厚なんだけど、
ベースが家系のスープだと言われたらちょっとわかりにくいかも。酸味も結構
効いてて、パンチはかなり効いてるのはわかるんだけど… 濃厚っていうより
油！って感じだったかな。
また、麺が家系にしては随分とツルっとした食感… ココは酒井製麺なんだけどね。
やっぱ冷水で冷やすとこういう感じになるのかな。でも食感は悪くはない。
そして、家系って正直どこもチャーシューがイマイチな店が多いんだけど、ここは
昔からチャーシューがなかなか美味い。コショウを効かせてて、確か作成過程も
変わってたはず。これがなかなか美味い。久しぶりの味。
全体的には悪くないんだけど、また頼みたいか？って聞かれたら普通の
ラーメンを
頼むかも…って感じかな。高田馬場にいて家系を食べたくなったら行こうかなって
ぐらいの感じのお店。
■千代作■
新宿区高田馬場3-4-13
最寄駅：高田馬場（JR山手線他）
11:30〜22:00
定休日：日・祝
くじら軒＠新宿
「らーめん」
今は色んな場所でチェーン展開もしてる神奈川県の有名店。こんなに有名で、さらに
今では都内でも食べれる機会は結構あるはずなのに、今回が初来訪。新宿のMY CITY
の中にある店舗へ行ってきました。
スープは動物系、魚介系のバランスもよく味わいも深くてなかなか美味い。さっぱりと
してるし、人気があるのもわかるスープ。でもちょっと醤油ダレが甘すぎのような
気がする… タレではないのかな。なんかスープ自体が、微妙な甘みに支配され
ちゃってる感じなんですよね。スープ自体の出来はいいんだから、もっとスープ
本来の味を堪能出来る方が好みかな。なので塩らーめん注文した方がよかったかも。
またニンニクチップの細かいのとか色々浮かべてあるのも必要的ではないような
気もしたかなぁ… とりあえずこのあたりは一度本店で食べてみたいなあってところ。
麺は細めのストレート麺で持ち上げもよくコシもあって、なかなか美味い。その他の
具は概ねいい感じだったかな。味玉が付いてくるのかと思ったら別にトッピングしないと
いけないみたいね… まあ、今度は味玉も食べたいね。
こういう有名なお店ではやっぱり仕事は丁寧にやってそう。バランスがいいのも
有名店たる所以かな。今度は本店で塩らーめん食べてみよう。ここまでチェーン展開
してると、味がどこまで保ててるのかも知りたいところ。今回はとりあえず自分の
好みもあるし、少々期待ハズレだったので辛めの点数で。
■くじら軒（MY CITY店）■
新宿区新宿3-38-1 MY CITY 7F
最寄駅：新宿（JR山手線他）
11:00〜15:00 17:00〜23:00
無休
若月＠新宿
「手打ちラーメン」
新宿の「思い出横丁」という飲食店街の中にあるお店。ここには、このお店だけでなく、
定食屋とか他にもよく行っていたお店があるので、何かと馴染みのあるお店。数年前だか
ここら一帯が火事になってしまったことがあったんだけど、このお店はどうにか無事だった
ようで、他のお店には悪いけど、少しホッとした記憶がある。
ここはなんといっても麺が美味い。手打ち風のちぢれ平打ち太麺で、食感もよく最高。
ここの麺は自家製麺のお店の中でもかなり好みの麺かも。また、この自家製麺を使用
した焼きそばもかなりの美味なので、ここではラーメンと焼そばをセットで注文する
のもオススメ。それでも８００円しないので。
スープはオーソドックスなあっさり醤油系で、やや節系のダシの酸味があるけど、
シンプルなダシが心地よい。動物系のダシもしっかりしてるし、この値段で食べれる
ラーメンのスープではかなりの出来。胡椒との相性もイイスープだね。チャーシューは
やや生臭いけど、まあ、そのあたりはご愛嬌ってことで。あとここはメンマがかなり美味。
一度は行ってみて欲しいお店の代表格かな。お店の雰囲気、値段。全てがレトロで、
新宿の一等地にあるとは思えない風格。ここだけでなく「思い出横丁」のお店には
一度行ってみて欲しいね。
■若月■
新宿区西新宿1-2-7
最寄駅：新宿（JR山手線）
11:00〜翌1:00
定休日：日
ぶぶか＠高田馬場
「油そば」
高田馬場には２軒もあるお店。行きやすい場所にあるんだけど、高田馬場に通う
ようになってから１回しか行ってない。というのは学生時代に通っていた吉祥寺にも
この店の支店があって、結構行く機会は今まで多かったのもあるからなんです。
ここは、基本的なラーメンは背脂系豚骨。でもここは「油そば」を広めた店として
有名なお店ですね。自分もここではよく「油そば」を食べてました。ってことで、
普通のラーメンは、それなりに食べれる背油豚骨ラーメンですってことで、この前
食べた 「油そば」の感想を。麺も太めで具もそこそこ美味くて美味しかった。終わり。
…いやね、油そば嫌いじゃないし、全然好きなんです。でもやっぱこれって色々
評価出来るようなメニューではないような… ここの油そばは美味い方だと思います。
味付けも具も麺もなかなかのもんだし。でも正直なトコ、今まで食った油そばって
店によっての大きい変化が無いんですよね… なので、こんな感じの評価になって
しまうんですね。麺の美味さを堪能するならこのスタイルって悪くないような気は
するんだけど。 ってことでこんな感じでよろしいかしら。
■ぶぶか■
新宿区高田馬場1-26-5
最寄駅：高田馬場（JR山手線他）
月〜金 11:30〜22:45
土日祝 11:30〜22:30
無休
五坪＠高田馬場
「支那ラーメン」
昔ながらのお店って感じで、店の大きさが５坪しかないことからこの店名に
なったとか。おばちゃんが１人で切り盛りしてる。以前にも一度だけ行った
記憶はあるんだけど、味とか全く覚えてなかったので、再訪。
ラーメンは、見た目も味も昔ながらのラーメンって感じのあっさり醤油味。
無化調のスープらしいけど、はっきりいってコクと旨みが足りない。ベースの
スープはなかなか良く出来てるっぽいんだけど、ちょっとあっさりしすぎてるかな。
これなら化調使った方がいいかも。煮干の風味がやや強めなので、クセも少し
残る感じ。薄味が好きな人でも多分ちょっと物足りないんじゃないかな。
麺は中細のちぢれ麺で、こういったタイプのラーメンではよくあるタイプ。
まあ、悪くはないって程度。この麺は寝かせないで使用してるとか言ってた。
チャーシューは大きめで、このチャーシューは味付けもイイ感じでなかなか美味い。
なるとが入ってるのも昔ながらって感じ。
こういったのが好きな人は好きなのかもしれないけど、こういったタイプの
ラーメンでも他にもう少し絶品なラーメンあるからね… 決してマズイとか
いうわけではないんだけど、物足りないってだけ。でも、こういったお店には
末永く頑張って欲しいですな。
■五坪■
新宿区高田馬場2-14-5
最寄駅：高田馬場（JR山手線他）
11：30〜翌1：00
無休
中華そば 彩＠下落合
「特製中華そば」
駅からすぐのトコにあるお店で、昼時だったからもあるけど、常に満席状態だったので、
結構繁盛してたお店。ここでは青葉系でおなじみの具構成の「特製中華そば」を注文。
麺が細麺と太麺が選べるので、自分は太麺で注文。麺は自家製麺らしく自信もある
のかな。もっちりした中にコシもあるタイプでなかなか美味い。
スープは味が濃い目なんで、持ち上げは悪くはない。スープは見た目は醤油の色の
濃いスープだったので、魚介風味を期待してたんだけど、あまり感じらなくて、
とにかく醤油ダレの旨みと甘みが強すぎ。あと、ここってチャーシュー用の煮豚を
スープで一緒に煮てるんですね。大体そうやってる店は多いけど、ここはその煮豚を
入れてる量が結構あったからか、動物系の微妙な感覚のダシが強いんですね。
あっさりしたスープだし、もっと繊細なスープにしたら、他の具材はよかったし、
全体的によくなりそうな感じ。丁寧に作ってるだけにちょっと残念だったかな。
他の味はどうなのかわかんないけど。チャーシュー、味玉メンマなどのその他の具は
概ね美味しかった。
なんか店がやたらインド系の音楽が流れてたり、そっち方面の雰囲気をかもし出してる
から、和風な作りの店なのに凄い変わった店でもあったかな。
■中華そば 彩■
新宿区下落合1-16-2
最寄駅：下落合（西武新宿線）
11:00〜14:00 18:00〜21:00
定休日：日
丸長＠目白
「チャーシュー野菜つけそば」
都内に何店舗もある丸長系のお店の中では１、２を争う行列店。自分も何度か
行ったことはあるんだけど、この日は数年ぶりの来店。
この「チャーシュー野菜つけそば」 は早めに注文しないと売切れてしまう
メニューで、自分も今まで行ったときは、売切れで注文出来たことなかったんです。
なので、今回は開店時間ジャストぐらいに来店。そしたらすでに店外で３人待ち。
でも、ここは回転が速いんで、並んでても結構早めに店に入れるんです。
そして店に入って注文したらこれまたすぐに出てきた。やっとのご対面ですよ。
この細切れのチャーシューは味付け濃いめなんだけど、麺と一緒に食ったときの
味わいがとにかく最高。ここのスープは、中の具が層になってるんですね。
で、最初はチャーシューと甘味と酸味の主張の強いスープをメインで食べる。
そして途中から一気にスープの中身をかき混ぜて、野菜、メンマなんかの具と
その混ぜたスープと一緒に食べると、層の下に隠れてる酸味と辛味の主張が
一気に来てこれがまた違う味わいが出てくるんです。辛味は結構強めだし、味も
全体的に濃いんだけど、かなりクセになる味。
そしてモチっとした中にコシも感じられる最高の太麺が最高。この麺があるからこそ、
この味濃いめのスープが生きてくるというわけですな。スープは割り後のスープも
また絶品なので、ぜひ割ってもらいましょう。量は大盛にしても結構食べれる
人は多いと思うので、ガッツリ食いたい人は大盛にするのがいいかも。
昼しか営業してない店だし、メディアの露出もほとんど無いお店なのに、
昔からずっと行列耐えない店だけど、ホントその理由がよくわかる。接客とかも
凄いイイ感じだし。そして何より美味い。感服。
■丸長■
新宿区下落合3-19-4
最寄駅：目白（JR山手線）
11:00〜15:00
定休日：日・祝
はやし家＠大久保
「つけめん」
今までにも何度か行ったことのあるお店。つけ麺が有名なお店で、ノーマルでも
かなりの量があるお店。初めて行く人は麺少な目にしてもらった方がいいかも。
確かそうすると味玉かメンマがサービスされるんだったかな？ こういう気遣いは
嬉しい限り。
ここはまず麺がかなり美味い。コシも食感もバッチリで、つけ麺にはホント最適の麺。
麺の色が黄色っぽい色で、玉子も結構使用してるのかな。
スープは魚介の風味がかなり効いたスープで、このタイプには珍しく背脂も多少
ながら浮いてる。でもこれが全然嫌味になる感じがなく、スープも節系のダシが
かなり強めに出てるものの、全体の酸味が抑えめで、ダシの味を存分に堪能出来る
のはイイ感じ。辛さはそこそこ。ただ、ここは全体的に少し味が濃いんだよねぇ…
これは好みの問題かもしれないけど。前はもっと濃かったような気もするし。
チャーシューはそこそこ。味玉は安いんでオススメのトッピングかな。
普段食べてるノーマルの酢と七味の効いた醤油味のつけ麺に飽きてたら、このお店に
行ってみると、なかなか他とは違う感覚のつけ麺が食べれる店って感じかな。
量も多いし、イイ感じなんだけど昼間の営業しかしてないみたいなんだよねぇ…
■はやし家■
新宿区百人町1-21
最寄駅：大久保（JR総武線）
11:00〜15:30頃(スープ切れまで)
定休日：日
